🍚生活化减脂二人食｜南瓜辣椒炒牛肉

南瓜甜甜糯糯 牛肉肉香浓郁 甜咸的口味再加上辣椒的清香 一起送入口中 口感和味道不断变换融合 - 这次选了炒过的酸菜 香气会更加浓郁 酸中带甜的酸菜赋予豆腐浓郁的香气 但也不会失去原有的豆香 - 南瓜辣椒炒牛肉/388kcal 🥬食材：贝贝南瓜160g/牛肉130g/青红辣椒120g 1️⃣贝贝南瓜切薄片撒黑胡椒海盐和蒜粉，淋一些橄榄油送入烤箱190度烤15分钟。 2️⃣牛肉擦干水分，加5ml生抽、2ml老抽、5ml白酒、3g淀粉、1g糖和少许白胡椒粉抓匀腌制30分钟。 3️⃣锅中不放油，小火将青椒的水分炒出后取出。 4️⃣油温升高后加入牛肉和蒜粒翻炒至变色后，加入南瓜和青椒放少许糖大火翻炒。 5️⃣出锅前加入红椒翻炒至断生。 老坛酸菜豆腐/359kcal 🥬食材：酸菜75g/豆腐300g 1️⃣酸菜和蒜末一起小火煸炒出香味后，加入10ml生抽、6g蚝油和2g糖翻炒均匀。 2️⃣加入400ml开水煮开，下入豆腐大火煮5-6分钟让其入味。 3️⃣汤汁开始收紧后撒入葱花增香。 羊肚菌芦笋虾仁/170kcal 🥬食材：羊肚菌（干）10g/芦笋50g/虾仁80g 1️⃣羊肚菌提前泡发，虾仁擦干水分后撒1g盐、3ml味淋、3g淀粉和白胡椒粉抓匀腌制20分钟。 2️⃣芦笋切斜片，和羊肚菌一起焯水3分钟捞出沥干。 3️⃣稍微多些油，油温升高后小火将虾仁滑炒至变色后捞出。 4️⃣倒出部分油后加入羊肚菌和芦笋翻炒均匀，之后放入虾仁撒适量盐，快速翻炒均匀。