超柔软的抹茶吐司，只需一次发酵超详细分享

我的烘焙日常 今天分享的是超级好看的抹茶生吐司，用的是直接法而且只需要一次发酵，简单省事，这个含水量稍微大一些，超级柔软拉丝，快来和我一起试试吧～ 📝吐司面包配方 新良大师吐司面粉230克 奶粉20克 抹茶粉8克 白砂糖25克 牛奶190克 耐高糖酵母粉3克 黄油30克 盐4克 📝制作过程 1⃣除去黄油和盐，其他材料混合成团，揉出粗膜时加入软化的黄油和盐，先低速再高速，揉至可以拉扯出薄薄的手套膜 2⃣面团收圆松弛十分钟，直接分成三等分 3⃣把小面团擀成牛舌状，从上往下轻轻卷起来，三个都卷好之后，再依次二次擀卷，从上往下卷起来，收口处捏紧，放入吐司盒中 4⃣盖上保鲜膜，放入烤箱，35℃ 发酵至大约8分满，大约1个半小时，为了增加湿度，里面放一杯温水 5️⃣提前预热烤箱，放置烤箱中下层，上下170℃ 30分钟（整个烘烤过程不要开炉灯，后面几分钟也可以盖锡纸，可以避免颜色过深） ❗️❗️小小tips ✅这个配方的含水量稍微大一些，揉面的时候，先加160克牛奶，揉成团之后，再慢慢加入剩下的30克，让面团充分吸收液体，会变得特别柔软而且还不粘手 ✅出炉后轻震热气，完全晾凉后切片，保鲜袋装好室温或者冷冻，吃的时候复烤一下