车厘子黑森林𝘁𝗿𝗶𝗳𝗹𝗲🍒

从上往下：可可粉巧克力奶油新鲜车厘子海绵蛋糕胚酒渍车厘子果冻重酒版，从白天开始微醺。 · 把酒渍车厘子的酒汁水加适量水调节甜度加至温热加入泡软的吉利丁片搅匀，放几颗酒渍车厘子冰箱冷藏至少4小时放上裁剪好的海绵蛋糕胚车厘子对半切开去核，沿着杯壁贴一圈车厘子挤满巧克力奶油，撒上可可粉，完成～ ✍🏻配方［巧克力奶油］甘纳许：66%巧克力25g+淡奶油25g 淡奶油100g+细砂糖10g+百利甜酒2g 淡奶油25g加至温热加入巧克力切小块融化混合，放冰箱冷藏静置1小时。冷藏好的甘纳许加入30g淡奶油和糖打发混合，再加入剩余的淡奶油打发至7分，接着加入百利甜酒打发至8分左右，装入裱花袋里。