你是否也曾有过这样的遗憾，明明在饭店里品尝到了一道令人难以忘怀的美味，却苦于无法在家中复刻出同样的味道？

你是否也希望在忙碌的生活节奏中，能找到一些简单而又能带来满足感的美食？

今天，我要带你一起打破这个遗憾，用简单的食材和步骤，制作出只有在饭店才能吃到的茶香椒盐鸡。

想象一下，酥脆的鸡肉块上，带着清新的茶香，每一口都是满满的幸福感，这可比辣子鸡还要好吃太多啦！

茶香椒盐鸡，就是这样一道能满足你味蕾的美食。它不仅味道独特，制作过程也充满了乐趣。

首先，我们需要准备一些食材。铁观音茶叶是这道菜的灵魂，它带来的茶香让人回味无穷。将8克铁观音倒入碗中，加入250毫升的热水，等待片刻，让茶叶充分释放出香气。冷却后，取出30毫升茶水备用，同时捞出茶叶，用厨房纸吸干表面的水分。

接下来，是腌制鸡肉的步骤。将800克鸡腿肉改刀切块，加入2.5克盐、1克白胡椒粉、15毫升生抽、15毫升花雕酒、30毫升茶水和10克玉米淀粉。下手抓拌均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。然后，盖上保鲜膜，腌制1小时以上，让鸡肉更加入味。

在等待鸡肉腌制的过程中，我们可以处理一下配菜。将50克红葱头块、50克蒜粒和3根青葱白准备好。此外，还需要50克干辣椒，用热水浸泡15分钟后，用剪刀剪成小段备用。

腌制好的鸡肉，接下来要进行炸制。起油锅，油温控制在5-6成热（约160度），下入鸡肉块慢慢炸至表面金黄色。炸好的鸡肉块捞出控油，备用。

接下来，是炒制的过程。在另一个平底锅中，下入蒜粒、红葱头块和青葱白，用中火炒至焦香。然后调至小火，下入干辣椒段炒香。接着，加入炸好的鸡肉块和自制椒盐粉（红花椒粉1克+青花椒粉1克+辣椒粉1克+盐2克+细砂糖3克）翻炒均匀。

最后一步，加入炸好的茶叶和5克熟白芝麻，继续翻炒均匀。当茶香、椒盐和鸡肉的味道完美融合时，撒上3克葱花，出锅装盘即可。

茶香椒盐鸡，这道看似复杂的美食，其实制作起来并不困难。只要掌握了正确的步骤和技巧，你也能在家中轻松复刻出饭店级的美味。

当你品尝到这道美食时，你会发现，那些忙碌和等待都是值得的。因为，这道茶香椒盐鸡不仅满足了你的味蕾，更让你的生活充满了仪式感和幸福感。

现在，你已经掌握了茶香椒盐鸡的制作方法，不妨在周末的午后，为家人或朋友制作这道美食吧。相信他们一定会被你的手艺所折服，也会为你的用心所感动。让我们一起，用美食传递爱与温暖吧！

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