救命啊！我居然复刻出了火锅店同款芋儿鸡！！ 人生第一次做火锅芋儿鸡就封神了！！满屋子都是香到跺脚的麻辣味，芋头吸饱了汤汁入口即化，鸡肉软烂到骨头都能嗦出汁，蘸上我的秘制酱料真的绝了 你们一定要试试用面粉搓洗鸡肉！抓两把面粉揉搓3分钟，血水像被吸尘器吸走一样，再用料酒腌5分钟冲干净，鸡块透亮得能反光！ 我妈尝了一口都夸：“这鸡怎么没一点腥味？” 热锅冷油直接生爆鸡肉！听我的，一定要把鸡皮炒到焦黄卷边，鸡油滋滋往外冒的时候，把泡椒碎+泡姜丝+剁椒酱"哗啦"倒进去，那香味"轰"地冲上来，我差点被呛出眼泪！ 最后加半块火锅底料，牛油化开瞬间整个厨房都在发光 拆开火锅底料包我都惊了！红油包+牛油块+底料粉+调料酱+干辣椒花椒，通通往锅里倒！小火慢熬10分钟，汤汁咕嘟咕嘟冒红泡泡的时候，把芋头块丢进去，盖上锅盖焖20分钟… 开盖那瞬间我直接尖叫！芋头裹着红油颤巍巍的，筷子一碰就碎成沙！ 蒜末+葱花+花生碎+胡辣椒面+豆豉，浇两勺滚烫的红汤！这个蘸碟我愿称之为魔法药水！ 鸡肉裹满酱料送进嘴里，先是麻辣在舌尖炸开，接着豆豉的咸香涌上来，最后花生碎的酥脆感收尾…天灵盖都要被香飞了！ 现在整个客厅都飘着火锅香，邻居疯狂敲门问我在煮什么！ 真的不夸张，这锅芋儿鸡比我在重庆吃的还上头，麻辣鲜香层层叠叠在嘴里爆开，吃完嘴唇都在跳舞
