梅干菜辣肠司康👩🏻🍳
小宇看美食
2025-03-05 01:08:32
日常咸甜口粮司康莫属梅干菜辣肠！
不喜欢吃辣肠可以换成火腿、肉脯都行
梅干菜买品质好些的，且用油翻炒几下，会更香
感觉还可以加点白芝麻 香上加香！
【梅干菜腊肠司康】
低筋面粉160g
高筋面粉40g
泡打粉6g
细砂糖25g
盐1.5g
黄油50g
冷藏全蛋液40g
冷藏牛奶45g
冷藏淡奶油15g
梅干菜20g
辣肠35g
⒈梅干菜泡软沥干水分，辣肠切成小块，热锅倒少量油加入梅干菜翻炒香，再加入辣肠翻炒，盛出晾凉备用
⒉低筋+高筋+泡打粉+盐+糖倒入搅拌机里混合，将冷冻的黄油切小块加入，混合搅打成沙粒状
⒊冷藏的蛋液+牛奶+淡奶油混合液边倒入边搅拌至无明显干粉，接着加入梅干菜辣肠切拌混合
⒋转移到桌面上，压平，用刮板切成1/2，折叠，重复2-3次
⒌用保鲜膜包裹擀成2cm厚度，放冰箱冷藏静置1小时
⒍切块摆在烤盘上，涂上蛋黄液，烤箱180℃预热烘烤22分钟左右
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