“张灯结彩辞旧岁，阖家团圆迎新春”​，今天是大年三十，正是家家户户庆团圆的时候，而今天的重头戏自然是一桌丰盛的年夜饭。

我家里吃年夜饭一般都是在下午二点左右，这样吃完饭以后休息一会，然后在开始剁馅和面准备包饺子，等到春晚开始的时候，全家边看春晚边包饺子，零点的时候会把中午的菜热一热，然后煮饺子吃。

每年我家的年夜饭都是八口人一起享用，也就是我们一家和哥哥一家，聚在父母家里做上一大桌，这年夜饭的掌厨者是我，其它人负责打下手和跑腿，每年都按部就班和分工明确。

今年由于这段时间打扫卫生和年前事多比较累，因此年夜饭本来准备了十二道菜，但是做来做去感觉不能做成单数，因此凑来凑去最后弄了16道菜。

这16道菜上桌拍照发朋友圈后，引来一片热议，网友：这桌菜真像样！

1、猪耳朵卷口条

这道菜是提前一天做好的，把买来的新鲜猪耳朵和口条经过焯烫刮洗后，下到高压锅里加糖色、酱油、香料、白酒、盐和葱姜卤出来。

趁着猪耳朵热的时候，把猪耳朵放在保鲜膜上包裹上口条卷起来，然后放到冰箱里冷藏一晚，今天切成片上桌即可。

这是一道热制凉吃的荤菜，已经连续做了两年，作为下酒菜非常受家人的欢迎。

2、松花鸡腿

自从学会这道菜以后，每年我都会做上一些，因为这菜不仅味道好，过年家里来人简单一切就上桌，方便快捷又美味。

这道菜的做法其实很简单，就是把鸡大腿剔去骨头，然后加入葱姜、料酒、盐、酱油、花椒粒、白糖和胡椒粉腌制入味，然后皮面朝下放在锡纸上，里面包上松花蛋卷起来，卷好后入蒸锅中蒸熟，晾凉放到冰箱里冷藏保存，来人切成片就可以上桌。

3、双菇烩蹄筋

牛蹄筋是买的现成熟食，切成块后用水焯烫一下，然后搭配口蘑和香菇烩制而成。

这道菜蹄筋软烂弹牙，口味鲜甜并带着口蘑和香菇香味，八十多岁的老妈都吃了好几块。

4、烧鸡

龙年讲究个龙凤呈祥，我家里平时不怎么爱吃鸡肉，但是老爸非要去市场上买回来一只烧鸡，并且还逼着大家一人必须吃一块，说是龙年吃鸡象征着龙凤呈祥。

5、清蒸多宝鱼

在我的印象当中，多宝鱼作为养殖的鱼类一直在30元多点一斤，但是今年这鱼可是涨价不少，这一条鱼花了接近100元，不过过年就图个开心快乐，餐桌上不能只有一道鱼也不行，弄上一条清蒸多宝鱼，希望龙年能够招财进宝多多赚钱。

6、㸆大虾

这是我成为家里年夜饭的大厨后，年年都会做的一道菜，因为儿子和侄子都喜欢吃。

这虾用油炸的外壳酥脆，然后回锅加番茄酱、白糖和白醋㸆出来，口感酸甜微咸，虾壳酥脆连壳都能嚼吃。

7、清蒸鲍鱼

鲍鱼近几年也成了我家年夜饭的主菜，虽然吃起来也就那么回事，不过过年有这么一道菜比较撑台面。

鲍鱼的做法是极其简单，刷洗干净改上花刀，把内脏去掉上锅蒸熟，淋上蒸鱼豉油后浇上热油呲一下即可以。

8、红烧猪蹄子

除夕吃猪蹄子有多多捞钱的寓意，因此每年家里都会买上一些，这个猪蹄子是提前烀好的，今天回锅加热一下就上桌，因为烀的比较烂，这猪蹄的骨头都是软的，正适合老爸和老妈这样牙口不好的人。

9、糖醋大黄花鱼

今天这鱼做的不太成功，主要原因在于鱼买的有点大，而家里的锅又比较小，因此没有炸出那种鱼跃龙门的感觉，不过酸甜酥脆味道还是非常不错的。

10、香菇烧油菜

我家里过年一般都是以鱼和肉为主，就是近些年为了满足媳妇要吃青菜的要求，会给弄上几个青菜。

这个香菇烧油菜也一如既往的是媳妇自己的菜，还剩下一些晚上吃饺子的时候给她热热让她必须吃完。

11、黄瓜拌海蜇头

这道菜纯属是用来凑数的，本着简单快捷的方式，就是把黄瓜拍碎，搭配泡好的海蜇头一拌，这道菜的量比较少，因此一人一筷子也就光盘了。

12、海螺肉片

年前买了一些海螺，本来想着包饺子或做个海鲜全家福的，但是实在嫌麻烦，于是就搭配点肉片炒了一盘。

这道菜属于大连地区的老菜，海螺片爽脆鲜甜，肉片滑嫩可口，这菜因为属于小炒，因此今天也光盘了。

13、炸货拼盘

家里以前每年过年的时候都会炸上几大盆炸货，但是今年也就简单意思了一下，炸了点丸子和千子，因为要凑菜也就装了这么一盘。

14、熟冻帝王蟹

这个是我儿子跟他大大要的，因为去年哥哥买了一只，因此今年过年的时候被儿子追问，所以哥哥买了一只带过来。

这个熟冻帝王蟹感觉味道也就那么回事，壳多肉少不太出数，老妈听说这么一只接近800元，连说：“真不值！”

15、排骨烧年糕

排骨也是我家里过年必备的食材，因为家里人都爱吃肉，而且这排骨有节节高的寓意，买了点年糕一起烧的，味道还是非常不错的。

16、扣肉

这道菜是年年都做的一道菜，其实除夕这天吃不了多少，不过这菜肉蒸的软烂入味，爱吃肉的老爸可以放到冰箱里，平时来上一块煮个面条，或者炖点白菜吃都非常美味，这一盘可以让老爸他们吃到正月十五。

我家8个人的16道菜

今年的年夜饭做完拍照发朋友圈，网友纷纷表示：这菜做到的真像样！大家觉得这一桌年夜饭如何？欢迎留言评论！