紫米肉松馒头｜无糖无油超好吃‼️
又晴说美食
2025-04-16 21:04:06
紫米、肉松和沙拉，三种食材真是的完美组合，无论是做馒头，还是其他甜品，都超级好吃～
🌿食材：
中筋面粉200克、酵母1.5克、水100克｜紫米100克、白糯米100克、沙拉、肉松
🌿做法：
1️⃣紫米和白糯米提前浸泡一会儿，然后电饭锅蒸熟。
2️⃣酵母用水化开，倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，稍微揉成团，醒10分钟再揉，可以很容易揉光滑。
3️⃣面团平均分成两份，每份150克。取一份面团，擀成30*14长方形，铺上紫米，刷一层沙拉酱，放肉松，从一头卷起，卷紧实些，最后用刀片在中间深割一刀。
4️⃣发酵至原来1.5倍大。发酵看状态不看时间，手指按压表面缓慢回弹。水开上锅中火蒸18分钟，焖3分钟。
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