大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
姜丝牛肉
材料：牛肉：适量；姜：适量；葱：适量；大蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；胡椒粉：适量（可选）；食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀，腌制片刻。
2. 姜切成细丝，葱切成葱段，大蒜切成薄片备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，加热至七八成热，放入姜丝和葱段爆香。
4. 将腌制好的牛肉片加入锅中，快速翻炒至变色。
5. 加入适量的盐和胡椒粉（可选），继续翻炒均匀，让牛肉均匀裹上调味料。
6. 最后加入大蒜片，继续炒至牛肉熟透即可。
7. 出锅前，根据个人口味调整盐的用量，撒上适量的胡椒粉提味。
8. 装盘后，可以根据喜好撒上少许葱花或者香菜叶点缀，增加美观。
丝瓜炒虾仁
准备食材:虾仁，丝瓜，蒜片。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入料酒和姜片抓匀去腥。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
3、起锅烧水，水开后放入虾仁焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入丝瓜翻炒片刻，再淋入清水焖煮一分钟。
5、丝瓜煮软后，倒入虾仁，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
蒜苔炒火腿
准备食材:蒜苔，火腿，葱花。
做法步骤:
1、蒜苔清洗干净切成小段，火腿切成条。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入蒜苔焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入火腿翻炒几下，炒香后放入蒜苔翻炒均匀。
4、食材炒熟后，加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
青椒炒荷包蛋
1、螺丝椒改刀切成菱形块，小米椒切成小圈，大蒜切成蒜粒，蒜苗拍一拍，然后改刀切成小段，一小块肥肉切成薄片。
2、料汁，碗加入适量生抽，食盐，白糖，胡椒粉，香油，蚝油，一勺玉米淀粉，一小碗清水搅拌均匀。
3、小碟子打入鸡蛋，油热下锅煎，煎至两面金黄，把肥肉放入锅中炒至两面金黄，再把蒜末和小米辣放入炒出蒜香味，再把调好的料汁加入，开大火翻炒匀之后，再下入青椒快速的翻炒入味。再下蒜苗炒出蒜香味，青椒炒荷包蛋就好了。
干锅娃娃菜
材料：娃娃菜、五花肉、小葱、姜、青椒、花椒、植物油、香油、白胡椒粉、白糖、盐、鸡精、花椒油
做法
1、锅中烧开水，加入盐和几滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分钟左右。
2、捞出沥干水分，用手撕所小条，再用手挤一下水分。
3、五花肉切小条。
4、小葱花小段，姜切小片，青椒切段。
5.锅入油，加入花椒中小火爆香捞出不用。
6.加入五花肉炒断生。
7.撒上1/2量的葱、姜、辣椒中小火翻炒3分钟左右，让水分慢慢析出。
8.入娃娃菜，快速加入其它调味料炒匀，再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。
9.小砂锅入花椒油烧热，加入姜片小火爆香。
10.加入炒好的娃娃菜，即可食用
洋葱青椒炒肉丝
【材料】：猪肉，洋葱，青椒，生姜，葱。
【做法】：
1、洗好猪肉切成片，加点盐和生粉，拌匀后腌上10分钟。
2，把洋葱的外皮剥掉，然后用水冲洗干净，切成块状。接着，把青椒也洗干净，去掉皮后切成条状。
3，锅里加点油，把肉片放进去翻炒，等肉片颜色变白了就先捞出来放一边备用。
4、锅里留点油，先炸香洋葱，再加青椒翻炒到差不多熟。接着放肉片一起炒，加一勺生抽提鲜，再来一勺老抽调色。最后加点盐和糖，调调味道就搞定啦！
凉拌香菜牛肉
食材：
1. 牛肉：200克，香菜：1把，小米辣：2根，蒜末葱花：少许，辣椒面：少许
2. 生抽：2勺，糖：半勺，盐：少许，芝麻油：1勺，胡椒粉：少许，橄榄油：适量，淀粉：少许，白芝麻：少许，蚝油：1勺，醋：1勺
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、胡椒粉、糖、盐，橄榄油腌制10分钟。
2. 锅中加入适量水，烧开后放入牛肉，焯水40秒左右，捞出过凉水，沥干水分。将香菜洗净，切成段，小米辣切圈。
3. 葱花，蒜末，辣椒粉、白芝麻淋热油，加生抽、醋、蚝油、糖、盐，搅拌均匀。
4. 将焯好的牛肉放入碗中，加入香菜和小米辣、倒入料汁充分拌匀即可。
玉米胡萝卜排骨汤
食材准备：排骨（500g），玉米（1根），胡萝卜（1根），生姜（适量），料酒（1勺），排骨佐料（1包）， 白醋（几滴），盐（适量）
制作步骤：
1. 将排骨洗净，放入半锅清水中，用大火烧开。此时汤面会出现一层泡沫，这是被煮出来的血水。关火，将排骨捞出洗净。
2. 砂锅放入适量水烧开，放入排骨、玉米、生姜、料酒和排骨炖料包，用大火烧开后转小火。
3. 加入几滴白醋，使排骨中的钙溶入汤汁中，同时使汤味更加鲜美。
4. 小火煮一小时后，放入胡萝卜，再煮一小时。
5. 最后加入适量盐调味，即可享用。
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