夏天到啦！市面上水果的种类也变得丰富起来！

西瓜、哈密瓜，芒果、菠萝、杨梅、荔枝……总有一款是娃爱吃的。

一些商家也推出了果切系列，免去大家洗洗切切的烦恼。好几种水果搭配在一起，看起来也更有营养。带娃出门时买上一份，方便又解渴。

但实际上，真心建议大家，不要给娃买这种果切，特别是在夏天！因为：

夏天温度高，水果储存不当时，更容易变质。

为了节省成本，获利更多，一些“黑心”商家会把本应该扔掉的变质水果，切一切，变成果切出售。

长毛的草莓，皱巴的芒果，发软的西瓜，都有可能出现在，你即将吃下去的果切之中。

图源网络

最重要的是，大家仅凭肉眼，根本无法分辨！

这样一盒水果被娃吃了，拉肚子都是轻的，严重的话，还会食物中毒。

因为变质的水果，即使把坏了的部分切除掉，剩余部位也会存在菌落超标的情况。

相关实验曾选取苹果、毛桃、葡萄等样品，分别在变质部位和完好部位进行采样，监测其中的微生物和真菌数量。

结果显示：苹果、毛桃、葡萄变质后，无论是烂的部位，还是完好的部位，大肠菌群的数量均超过国标限量值。

图源参考文献

食用大肠杆菌超标的食品，可能会导致腹泻、呕吐等疾病。以及水果变质后容易出现的金黄色葡萄球菌，在适当条件下会产生肠毒素，引起食物中毒。

那说到这儿，很多家长会想，我不买别人已经切好的水果，我自己选个水果，让店家给我现切行不行呢？

很遗憾，也不行！因为：

制作过程可能也不卫生

比如切水果的刀、砧板，有没有冲洗？切的时候工作人员有没有戴手套、口罩？装果切的盒子，是否存放得当，是否干净卫生？

这些都是大家需要考虑的。

别嫌麻烦，也别不相信，看看下面这个重量级留言，就够大家心里膈应好久了！

除此之外，水果切好之后的储存也是问题。

任何水果被切成小块之后，都会变得更容易滋生病菌。

除非你切完之后立马开吃，或者把果切尽快放进冰箱冷藏，否则在切好水果到吃到口中，这一段时间，就够病菌繁殖一阵子。

相关实验数据表明：常温保存的果切，3小时后，菌落总数超过了1000CFU/g；8小时后达到了8000CFU/g；24小时后，甚至达到了64万CFU/g！

图源江苏市场监管

想想你从水果店带着果切走回家，回家后再在沙发上躺一躺，等到你想起给娃喂果切时，菌落已经打到家门口啦！

最后，还有一点，也是最直接的一点，让你和娃不再吃果切，那就是：

果切比水果贵得太多啦

别看外面的果切，卖着15一盒，20一盒，听着很便宜。但实际上，这一盒果切才多少水果啊，撑死500g（一斤）。

但要是直接买水果，15、20块钱怕是能买好几斤！

随便找一家线上水果店举例子。这西瓜果切，9.9元/500g（一斤）。

同店铺的完整西瓜，19.9元/4000g（8斤）起！

看看这实力，这差距！直接买水果，它不香吗！

我们自己搁家切，工具干净还卫生，一次吃不完，还能及时放到冰箱冷藏，这才是真正的实惠不浪费！

所以，别再给娃买路边摊、水果店里的果切啦！食品安全和卫生都不能保证，价钱也不实惠，要是孩子吃了拉肚子，那更是花钱买罪受！

买点新鲜的水果，洗得干干净净，大西瓜、哈密瓜一家人分享，小桃子、苹果，一人吃一个，安全又美味！

参考文献：

[1] 梁科,王懿,李斌,等.霉变水果微生物及真菌毒素污染情况分析[J].食品安全导刊,2021(31):103-105.DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2021.31.033.

[2] 江苏市场监管《超火的鲜切水果，能放心食用吗？看完这组实验，你就知道啦》https://mp.weixin.qq.com/s/TqbwozATYHcAEpaMQ738-g

[3] 中国连锁经营协会《即食鲜切果蔬制作服务规范（食品经营者）》