果蔬食品中有很多多酚类物质，对预防慢性疾病和癌症很重要。其中 #槲皮素#是明星级别的多酚类抗氧化成分，它属于类黄酮物质，很多蔬菜、水果和中草药中都有这个成分，例如红洋葱、苹果、萝卜叶、香菜叶、茴香菜、红薯、辣椒、芦笋、蔓越莓、草莓、葡萄、蓝莓、黑加仑子、银杏、贯叶连翘、人参、绿茶、坚果等。 在研究中发现，槲皮素有多种生物学特性，包括抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、清除自由基、和免疫调节活性，这些特性构成了对整体健康和抗病能力潜在益处的基础。相关研究结果显示，其抗氧化能力是维生素E的50倍！ 这类物质是植物历经数亿年所演化出的天然色素，除了赋予蔬果多彩色泽，最重要的作用就像是免疫系统，是植物抵御外侮及延续生命的关键。 槲皮素的作用盘点 01缓解过敏性疾病症状 一项随机双盲对照试验证明，针对花粉引起的季节性过敏症状（过敏性鼻炎、结膜炎），口服含槲皮素的补充剂或许能带来正面帮助。 02辅助COVID-19疾病治疗 一则随机、对照和开放标签研究（为期30天，对象为152位COVID-19门诊病人）指出，槲皮素（每日剂量为1000mg）在病毒感染的早期阶段与标准治疗结合使用，有助于改善临床结果，包括：降低住院的需要和时间、非侵入性氧疗的需要、重症监护病房的进展和死亡。 03调节血压 一则系统性文献回顾与统合分析（Meta-Analysis，包含7则研究，参与者共587人）指出，补充槲皮素具有降血压效果（平均−3.04 ／−2.63 mm Hg，收缩压/舒张压） ，且以日剂量大于500 mg，使用期间大于8周者效果最为显著。 04控制血糖 一则系统性文献回顾及统合分析（meta-analysis，包含9则随机对照试验，共781位代谢综合征与相关疾病患者）指出，槲皮素补充不影响空腹血糖、评估-估计胰岛素抵抗的稳态模型和糖化血红蛋白水平。 但次群组分析中发现，补充槲皮素的降低空腹血糖效果以≥8周且日用量≥500 mg的研究中最为显著。 另外，槲皮素降胰岛素浓度效果以年龄<45岁和日剂量≥500毫克 的受试者最为显著。 05抗炎 一则文献统合分析（包含7则随机双盲对照研究，参与者共549人）指出，补充槲皮素／洋葱素具有显著的降低C-反应蛋白效果，且特别以日剂量大于500 mg及CRP 小于3 mg/l的对象最为显著。 另则文献统合分析（包含15则随机对照试验）指出，针对患有疾病的参与者，补充槲皮素具有抗炎症作用（能降低C型反应性蛋白和白细胞介素-6）。 06调节血脂 一则系统性文献回顾及统合分析（meta-analysis，包含16则随机、安慰剂对照试验，共1575位代谢综合征和相关疾病参与者）指出，补充槲皮素能显著降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和c反应蛋白水平。 另外，槲皮素对于改善三酸甘油脂、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）水平则无明显帮助 07预防上呼吸道感染 一则随机、双盲、安慰剂对照试验（为期12周，对象为1002位各年龄层参与者），指出，整体来看，针对健康状态良好的中壮年族群，补充槲皮素对于预防上呼吸道感染或许有帮助。 槲皮素的补充建议 日常补充槲皮素，可以适量食用上述富含槲皮素的蔬果；如果蔬果摄入不足，或者无法做到合理烹调，也可以在专业人士指导下适量服用含有槲皮素的膳食营养补充剂，并保持以植物性食品为主的多样化饮食习惯。 注意 1.肝肾功能不佳者勿用（相关安全性未知）； 2.孕妇、哺乳期女性勿用（相关安全性未知）； 3. 勿与喹诺酮类抗生素并用，可能降低药物效力，相关药物名有：环丙沙星、依诺沙星、诺氟沙星、司帕沙星、曲伐沙星、格雷沙星； 4. 勿与需经细胞色素P450酵素代谢的药物并用，可能会增加这种药物的副作用，常见相关药物名有：环孢菌素、紫杉醇、罗格列酮、胺碘酮、多西他赛、瑞格列奈、戊脉安、塞来昔布、双氯芬酸、氟伐他汀、格列吡嗪、布洛芬、厄贝沙坦、洛沙坦、苯妥英、吡罗昔康、三苯氧胺、甲糖宁、托拉塞米、华法林、阿米替林、可待因、氟卡尼、氟呱啶醇、丙咪嗪、美托洛尔、昂丹司琼、帕罗西汀、利培酮、曲马多、万拉法新、洛伐他汀、克拉霉素、地尔硫卓、雌激素、茚地那韦、三唑仑、戊脉安、四唑芬太尼、芬太尼、洛沙坦、氟西汀、咪达唑仑、奥美拉唑、南索拉唑、心得安、非索非那定、西酞普兰、舍曲林、酮康唑、依曲康唑。 （本文仅供大家交流、参考；药品请按药品说明书或者在药师指导下购买和使用。）