夏日，是海鲜的盛宴。在炎炎烈日下，一盘冰凉的捞汁小海鲜，无疑是味蕾的最佳享受。今天，就让我为大家详细介绍一下如何在家中轻松制作这道美味佳肴。

首先，我们需要准备以下食材：

鲍鱼：新鲜肥美的鲍鱼是这道菜品的灵魂。

花螺：口感鲜美，营养丰富。

蛏子：肉质鲜嫩，富含蛋白质。

花甲：肉质饱满，味道独特。

虾：新鲜的虾肉，口感鲜美。

小墨鱼：增添菜品的口感和营养。

此外，我们还需要准备一些辅料：

柠檬：增加菜品的清新酸味。

香菜：增添菜品的香气和色彩。

小米椒：为菜品增添一抹辣味。

葱姜：去腥增香，为菜品增添一丝温暖的味道。

冷泡汁：为菜品提供鲜美的汤汁。

接下来，我们开始制作捞汁小海鲜。

1. 清洗小海鲜：将鲍鱼、花螺、蛏子、花甲、虾和小墨鱼等小海鲜彻底清洗干净，去除泥沙和杂质。这是制作捞汁小海鲜的第一步，也是非常重要的一步。

2. 准备辅料：将柠檬切片，香菜和小米椒、小葱切段，姜切片备用。这些辅料将为菜品增添额外的风味。

3. 煮小海鲜：将清洗干净的小海鲜放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转中小火煮5-10分钟，直到海鲜熟透。煮海鲜时可以加入一些料酒和姜片去腥增香。

4. 制作捞汁：取一个大碗，加入温开水550毫升（或1瓶矿泉水），加入骨汤酱料包及芝麻红油包搅拌均匀。这个步骤非常关键，因为它决定了捞汁的味道和口感。

5. 浸泡小海鲜：将煮熟的小海鲜捞出沥干水分，放入之前调好的捞汁中浸泡15分钟。这样可以让小海鲜充分吸收捞汁的味道，变得更加美味。

6. 装盘：将浸泡好的小海鲜捞出放入盘中，撒上香菜和小米椒点缀。

7. 享用：将制作好的捞汁小海鲜放入冰箱冷藏一下，让其更加凉爽可口。取出后即可享用这道美味的夏日捞汁小海鲜了。

现在，你已经掌握了制作夏日捞汁小海鲜的全部步骤。快去试试吧，让家人和朋友都能享受到这道美味佳肴。