桑葚，通俗的理解，它就是桑树的果实，含有多种氨基酸，同时氨基酸的含量比大多数有核水果要高，还含有丰富的矿物质，钙含量也比草莓、橙子、葡萄等水果要多。

据说桑葚捣成汁饮用，有“利水气、消肿”等作用，桑葚也有生津润燥、乌发明目、生津润肠，养颜美容的作用，在民间，大家都认为桑葚是一种养生美食。

桑葚的品种较多，最常见的有黑桑葚、白桑葚、红桑葚，有研究表明，黑桑葚的总酚、总黄酮、总花青素的含量要高于红桑葚和白桑葚，抗氧化化合物含量也是高于红桑葚的。

桑葚这几年在水果店较为常见，而且价格不便宜，前几日给我媳妇购买了一小盒，看着盒子里一颗颗紫黑色的小果，让人沉醉其中。可不凑巧的是她身体有点不舒服，最后，那一小盒桑葚也就被我给吃了，清洗干净之后，放入嘴里轻轻一咬，流汁淌液，给人一种甜滋滋的感觉，一直渗到心里。

上周放假，陪我媳妇回娘家玩了几天，闲聊家常的时候，同老丈人说起家里的趣事，我媳妇想起了那盒价格不菲的桑葚。老丈人笑着说，农村在很多地方都比不上城市，但要说起各种农产品和水果，那就不一样了。自家后院里就有好几颗桑树，这段时间结果，桑树挂满了黑紫色的小果实，上周采摘一些回来给你妈吃，你妈还不瞧不上，让我去集贸市场给她苹果和香蕉。

说着，我老丈人拿着长梯和竹篮就出门了，一刻钟的样子，他提着竹篮子回来了，一边吃着桑葚一边招呼她闺女来拿。

我媳妇看着她爸直接吃没有清洗过的桑葚，连忙上前劝阻，不清洗干净哪能直接吃，桑葚上的虫卵太多，您这样吃会拉肚子的。

老丈人大大咧咧，笑着说，哪有那么多的讲究，农村人都是这样，身体好的很，这是自家后院的桑树，没有虫卵的。

看着同她爸说不清楚，我媳妇也不再解释，而是拿起一小碗桑葚去后院厨房清洗，又是用食盐、又是用面粉，折腾好一阵子，才从厨房出来，高兴的说着，桑葚洗好了，可以吃了。

对于桑葚的清洗，我媳妇自认为比较有经验，刚刚准备开始吃的时候，岳母家来客了，让大家都忙着招呼客人，桑葚的事情，也就忘了。

等到岳母家的客人离开之后，我们也准备回家了，临走的时候，将那大半竹篮的桑葚让我媳妇带回家吃。

我妈是个热心快肠的人，见我们带回不少桑葚，她也借花献佛，转送给了同我们相好的几位邻居大妈，王奶奶就是其中之一。

王奶奶看到桑葚喜欢的不得了，坐在我家沙发上，给我妈普及桑葚的正确清洗方法，桑葚别用盐水泡，等于吃虫卵，教你一招，虫卵全跑光，吃着更放心。

原来是这样啊，我媳妇说受益匪浅，还是王奶奶有见识。

晚上吃晚饭的时候，大家提起王奶奶，从我妈那才知道，原来王奶奶年轻的时候，在超市里卖水果，各种水果的清洗方法和技巧她都知道。

夏天的水果较多，常见的有西瓜、甜瓜、桃子等，因为有较厚的果皮，而且这些水果的果皮，多数情况下也是不吃的，所以，大家不太担心有寄生虫的问题。但还有一些水果，它们成熟之后，会散发出果香，非常容易吸引小虫子，比如：樱桃、草莓、杨梅、桑葚等水果。以桑葚举例，这种水果表面是没有果皮的，确实会吸引大量的果蝇，会不会产卵不得而知，但确实有这方面的可能，如果有虫卵，再加上我们清洗的不彻底，确实是有可能吃到虫卵的。

桑葚同杨梅一样，外形较为独特，即使有虫卵，也不容易进行分辨，所以，我们必须要搞明白一件事情，桑葚上会不会有虫卵或者是寄生虫？

1、大家在购买桑葚的时候，都会仔细挑选外表没有破损的，所以，桑葚没有破损的前提下，大概率是没有寄生虫的，也不排除出现虫子的几率。但果蝇的虫卵不好分辨，加上桑葚的成熟期果实较甜，深受果蝇喜欢，产卵的几率也是较大的。

2、对于桑葚这样的水果，有没有虫卵我们不容易分辨，也不容查看，所以，使用桑葚前，认真的清洗，就显得格外重要。当然如果您为了饮食安全，选择不食用这一类的水果，也能理解，毕竟夏天可给大家提供各种维生素和营养成分的水果太多了，没有必要非吃桑葚、草莓、杨梅等水果。

食盐在我们的日常生活中，是用来调味的，但它也是一种较为常见的清洁剂。使用食盐来清洗桑葚，可能会让桑葚的口感变得咸涩，还是非常影响口感的。而且食盐可能会破坏桑葚表面的细胞结构，最后导致的结果就是，桑葚变得较软，严重影响其口感。

面粉在清洁这件事情上，对于清洁油污还是非常有作用的，但是对于桑葚这样的水果，不但没有清洗效果，反而会有残留在桑葚上面，难以清洗干净，或者面粉将桑葚上的污垢包裹起来，而不是真正将其清除，所以，使用面粉清洗桑葚，不仅起不到将桑葚清洗干净的作用，反而还会带来没有必要的麻烦。

有好长一段时间，大家都会认为，清洗水果需要使用食盐和面粉，经过上文的分析，大家应该明白，实际上食盐和面粉用来清洗桑葚是起不到实际清洁效果的，下文给大家说说，清洗桑葚的正确方法。

1、首先我们应该在家里常备一些柠檬，黄柠檬的价格如今较为便宜，放在冰箱还能去除冰鲜的异味，一举两得。当我们购买了桑葚的时候，也可以使用柠檬来进行清洗。

2、先将柠檬对半切开，然后将柠檬汁挤到小碗里，一个柠檬的汁水足够，然后加入少许清水，搅拌均匀后倒入小喷壶中。

3、桑葚在清水反复冲洗几遍，沥干水分之后，先喷洒上柠檬汁，静置3-5分钟。

4、干净的菜盆里放入适量的清水，然后加入少许白醋，搅拌均匀后放入我们刚刚喷洒过柠檬汁水的桑葚，将桑葚浸泡在这盆清水中，浸泡5-10分钟。

5、然后使用软毛刷，轻轻刷洗桑葚表面，特别是凹凸不平的部位，这样就能有效的去除污垢，同时动作要轻柔一些，这样就不会损伤果肉。

6、刷洗之后，需要彻底冲洗干净，确保桑葚上的污垢全都冲洗干净，尽量多冲洗几遍为好。

7、对于桑葚这样的水果，食用的时候确实有些麻烦，但大家为了饮食健康，彻底清洗还是非常有必要的。

如果您在家有清洗桑葚的经历，洗桑葚最烦的就是水被染成了黑色，在清洗的过程中，接触桑葚多一些，手也可能会被染上色，这是正常现象吗？桑葚是不是染过色啊？

1、清洗桑葚时掉色，这是正常现象，桑葚含有较多的花青素，它是一种天然的抗氧化剂。

2、花青素是水溶性维生素，在清洗的时候，很容易溶解到清水中，让清水变色，所以大家完全没有必要担心。

3、在清洗桑葚时，我们将白醋添加到清水中，这是浸泡桑葚，盆中的清水会变成红色，如果是这样的，那就说明桑葚的花青素是天然的，和染色没有关系，这样因为，花青素在酸碱环境下，所表现出来的色泽是不一样的，酸性下偏红、碱性下偏蓝。

4、如果您担心您购买的桑葚是被染色了的，就可以采取上文介绍的办法试试。

写到最后，还想啰嗦几句，桑葚别用盐水泡，等于吃虫卵，教你一招，虫卵全跑光，吃着更放心。

桑葚在清水反复冲洗几遍，沥干水分之后，先喷洒上柠檬汁，静置3-5分钟，干净的菜盆里放入适量的清水，然后加入少许白醋，搅拌均匀后放入我们刚刚喷洒过柠檬汁水的桑葚，将桑葚浸泡在这盆清水中，浸泡5-10分钟。

然后使用软毛刷，轻轻刷洗桑葚表面，特别是凹凸不平的部位，这样就能有效的去除污垢，同时动作要轻柔一些，这样就不会损伤果肉。

刷洗之后，需要彻底冲洗干净，确保桑葚上的污垢全都冲洗干净，尽量多冲洗几遍为好。

对于桑葚这样的水果，食用的时候确实有些麻烦，但大家为了饮食健康，彻底清洗还是非常有必要的。

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