还有一个多月的时间就到2024年的高考了，这是走向成功最捷径的一条路了，不仅孩子们重视，家长们更重视。

虽然当家长的在学习上对孩子的帮助不是很大，但是我们可以把他们的生活安排好，让他们安心地抓住最后的冲刺时间。建议大家早餐多给孩子吃6种美食，营养丰富，养足体力去备战。

（1）清汤鸡蛋面

①平底锅刷油，打入鸡蛋煎。鸡蛋两面金黄的时候盛起来，沥干油脂。

②锅中烧水，加少许的盐和食用油放在面条粘黏。水开后放入面条煮，锅中水再次煮开后加入1勺冷水煮。反复加3次冷水，面条就熟透了。

③放几根青菜在面条锅中，煮熟。取一只碗，加点盐、猪油。舀入1大勺开水，搅拌一下。放入面条、青菜、鸡蛋，拌拌就可以食用了。

（2）发面牛肉饼

想要早餐吃的饱饱的，还得是大饼。发面的饼松软，吃下去负担轻。配点蔬菜、牛肉，早上的营养就足够了。

①取出200克面粉，加2克盐、3克发酵粉，搅拌均匀。少量多次倒入温水，揉成一个偏软一点的面团，静置发酵40分钟。

②取出面团，揉一揉，排出空气。把面团擀成一个长方形的面饼，盖上保鲜膜继续醒发。

③我们提前把牛腱子卤好，放在冰箱保存。现在只需要把牛腱子加热，切成薄片。

④平底锅刷油，放入面饼，开小火煎。饼底部煎黄就熟透了，用刷子刷一层爱吃的番茄酱、沙拉酱等，再放入牛肉。把饼卷起来，切成小块就可以吃了。

（3）鲜肉灌汤包

对于每天都需要学习的孩子们来说，学习是一种需要很多体力的事情。吃点灌汤肉包，补充体力的同时也营养，给了舌尖不一样的体会。

①准备适量的饺子皮，每一片刷少许的食用油。叠加在一起，用擀面杖擀成薄片。大家也可以用发面的方式来确定包子的皮，只是需要花很长时间。

②取出200克的前腿肉，去掉皮。洗干净后剁成肉末，少量多次加入葱姜水，顺时针搅拌至肉末上劲。再加少许的生抽、盐、食用油，顺时针搅拌。把肉馅放在冰箱速冻1个小时，取出来。

③肉馅包在饺子皮中间，像捏发面包子一样给捏紧实，放入蒸笼中。

④锅中烧水，放入蒸笼蒸。水开后蒸10分钟，焖2分钟就可以食用了。

（4）大骨面

对于爱吃面食的孩子们来说，早餐吃点面条、包子、馒头会很满足。光光的面条缺少营养，所以我们准备一点大棒骨，再准备少许的鸡蛋、青菜搭配，好吃好看。

①准备一根大棒骨，对半剁开。把大棒骨泡在冷水中15分钟，淘洗几次，沥干水分。

②锅中加少许的猪油，放入大棒骨炒一炒。炒掉肉质中的水分和腥味，再加入生抽、老抽、老醋上色去腥，焖煮1分钟。倒入开水没过大棒骨，开大火煮开。捞出表面浮沫，加点姜片、1个山楂、3片香叶、少许桂皮、葱结，换成小火煮。

③大棒骨上面的肉可以用筷子插进去的时候放入少许的盐调味，再放入水煮鸡蛋，继续煮15分钟，焖一会儿。

④锅中烧水，水开后放入面条煮。水再次煮开后加入1勺冷水煮，反复加3次冷水，面条就熟透了。捞出面条放入碗中，再把大棒骨、鸡蛋放在面条上面。舀1勺煮大棒骨的汤，再放几片青菜叶子就做好了。

（5）小米粥

虽然说早餐是一天中最重要的一餐，但是很多孩子都没有食欲。准备稍微油腻一点的食物，孩子们一点都吃不下。吃点稀饭可以让嗓子湿润一点，所以准备一点小米粥，再配上鸡蛋、红薯、牛奶等，也是不错的搭配。

①取出150克的小米，淘洗几次，放入碗中。加冷水没过，泡30分钟。

②把小米倒入煮粥的锅中，加冷水没过小米。水量在小米上面3厘米处，开大火煮。锅中水开后换成小火煮，中间记得搅动几次。

③等到小米煮到粘稠一点的状态时撒几粒枸杞点缀一下，关火焖几分钟就做好了。

（6）芹菜猪肉饺子

早餐不仅要吃饱还要吃的有营养，尤其是正处在长身体又努力学习中的孩子。另外早餐还不宜吃的太油腻，饺子就满足早餐的所有需求。芹菜馅的、紫菜馅、牛肉馅等等，每天早上来几个，吃的很满足，营养也到位。

①我们取出200克的小芹菜，切掉尾部的根。撕掉芹菜的筋，再把老叶子摘掉。把芹菜放在水中泡15分钟，搓洗干净。沥干水分后用刀把芹菜切成碎末，放入碗中。

②取出200克的前腿肉，削掉皮。洗干净前腿肉，剁成肉末。加少许的葱姜水、生抽、淀粉，顺时针搅拌一会儿，再放入装芹菜的碗中。

③加少许的盐、味精调味，再倒入1大勺猪油，顺时针搅拌一会儿。把芹菜肉馅放在饺子皮中，捏紧实。

④锅中烧水，水开后放入饺子煮。饺子飘起来后加入1勺冷水煮，反复加3次冷水饺子就熟透了。