还有几天就到了我们期盼已久的假期五一了，你准备怎么过呢？我想在这个春暖花开、春风拂面的季节，出门散散心或者邀请三五好友吃顿饭是最惬意的事情了。

亲朋好友相聚，去饭店感觉不热闹、不卫生，在家里吃饭感觉麻烦，不知道做什么好。大家不妨试试5道快手菜，好吃不贵，看一遍就会做。

（1）油条炒丝瓜

①取出2根丝瓜，削掉皮。切掉丝瓜的头尾，洗干净后切成滚刀块。

②锅中烧油，放入几个蒜子炒香。倒入丝瓜，开大火炒。

③取出1根油条，切成小块。等到丝瓜炒软一点后加点生抽、盐调味，放入油条爆炒几下就可以食用了。

（2）清蒸蛏子

①取出300克的蛏子，泡入淡盐水中。水中加少许的食用油，泡1个小时。中间记得用手搅拌一会儿，便于泥沙都吐出来。搓洗几次，捞出来。

②锅中烧水，放入蛏子焯水。放入葱结、姜片、料酒去腥，开大火煮。等到蛏子微微张开口后捞出来，用温水冲洗干净。

③把蛏子打开，去掉一半的壳，摆在盘子中。撒点蒜末和辣椒，备用。

④锅中烧水，水开后放入蛏子蒸。大火蒸6分钟，焖1分钟后取出来。

⑤锅中烧油，油热后浇到蒜末上面。撒点葱花，再倒点生抽就做好了。

（3）凉拌黄瓜

①取出2根黄瓜，切掉头尾。加1把面粉把黄瓜搓一搓，冲洗干净。先把黄瓜对半切开，再对半切。削掉内部的瓤，切成薄片后放入碗中。

②向黄瓜中加少许的盐揉一揉，腌制20分钟。黄瓜内部的水分都杀出来后用冷水冲洗几次，挤干水分。

③向锅中倒点菜籽油，放入蒜末、干辣椒炒香。把油倒入倒黄瓜中，加少许的盐、生抽、芝麻油、味精拌一拌就可以端上桌。

（4）蔬菜烩

①取出少许的花菜、包菜、豆角，全部都搓洗干净，改刀。锅中烧水，水开后加点盐和食用油减少营养丢失。倒入所有的食材，开大火煮。煮30秒后捞出来，用冷水冲洗一下，沥干水分。

②取出80克的前腿肉，洗干净后切成薄片。锅烧热，放入猪肉煸炒。炒出猪肉上面的油脂后倒入蒜子、干辣椒、少许豆瓣酱炒香，再倒入所有的食材翻炒。

③加盐调味，翻炒均匀后倒入少许的水淀粉勾芡，爆炒几下就可以出锅了。

（5）虾仁蒸鸡蛋

①取出2个鸡蛋，打入碗中。加少许的盐、猪油搅拌均匀，再倒入2倍鸡蛋液的开水，顺时针搅拌均匀。捞出表面的浮沫，盖上保鲜膜。在保鲜膜上面戳几个洞，便于透气。

②锅中烧水，水开后放入装鸡蛋液的碗。开大火蒸，大概蒸6分钟。

③取出3个大虾，剥出虾仁。搓洗干净后切成碎末，放入鸡蛋羹中。再把几个豌豆洗干净，放入鸡蛋羹中一起蒸。

④大火蒸3分钟后焖1分钟，取出来。倒少许的生抽，晃一晃碗就做好了。