民间有句话叫“二月二龙抬头，风调雨顺好兆头”，眨眼间我们就来到了农历二月初二。它是我国民间传统节日，又称春龙节、春耕节、农事节等。“龙”指的是二十八宿中的东方苍龙七宿星象，“龙角星”从东方地平线上升起，故称“龙抬头”。它源自于人们对自然天象的崇拜，是人们祈龙消灾赐福、风调雨顺、五谷丰登的日子。
作为中华民族的传统节日，它的讲究和习俗有很多。比如说在这一天人们需要采龙气、剃龙头、赛龙舟、使耕牛等。另外人们为了图个吉利讨个好彩头会食用一些有寓意的食材，希望新的一年里可以得偿所愿。
二月初二也处在春季，所以饮食上也有讲究。记得二月初二不碰2物，多吃3样，聚财迎福好运来。
不碰2物（1）粥
二月二在民间是个大日子，人们会食用一些认为比较好的食材来庆祝节日。粥比较稀一点，不管是什么粥看起来都比较寡淡，与节日喜庆祥和的气氛不符合。
在民间，人们认为粥是龙的血液，是不可以食用的。吃了粥水后也会把龙的眼睛糊起来了，不让龙腾飞舞，不够吉利。
粥在以前是粮食不够吃才会加很多水煮成的主食，是一种贫穷、寒酸的象征。现在生活条件好了，在这样的日子里吃粥寓意也不好。
（2）鱼虾
龙抬头这一天也是不可以吃鱼虾的，因为人们认为鱼虾是龙的亲戚，，在这个庄重的日子里吃掉它的亲戚显得对龙不够尊重。另外遇到重大的节日人们还会放生祈福，显然吃鱼虾也是不太合适。
多吃3样（1）荠菜
荠菜可以说是报春使者，惊蛰后温度升高，荠菜疯狂地生长，这个时候吃最鲜嫩可口了。荠菜的“荠”与“齐”谐音，有财物整整齐齐进门的寓意。龙抬头，人们祈龙，求的就是一年的财运、福运。这个时候吃点荠菜也是应景，图个吉利。
【荠菜咸肉饭】
①取出少许的咸肉，泡在水中1个小时。搓洗干净放入锅中，加点料酒、葱姜去腥。开大火煮，水开后捞出来，切成薄片。
②把大米淘洗几次，放入电饭煲中。加几滴猪油，开始煮米饭。
③取出100克的荠菜，切掉根部，洗干净。锅中烧水，水开放入荠菜焯水。加点盐和食用油保持菜色不变，大概10秒捞出来。用冷水冲洗一下，挤干水分后切成碎末。
④米饭煮膨胀后放入咸肉，继续煮。等到电饭煲调到保温状态时放入荠菜，焖几分钟，用铲子拌拌就可以食用了。
小提示：煮米饭的时候记得放几滴猪油，煮出来的米饭油亮、松软、香气浓。
（2）猪头肉
“二月二龙抬头，家家户户吃猪头”，二月初二除了吃荠菜饭、炸糕、饺子外还要吃猪头肉。吃了猪头肉代表着吃了龙头，新的一年里都会抬头，昂首挺胸地招财纳福。
【蒜薹炒猪头肉】
①我们把蒜薹的尾部切掉一截，再摘到蒜薹的头。把蒜薹切成小段，泡入水中洗干净。锅中烧水，水烧开后放入蒜薹焯水。20秒后捞出来，用冷水冲洗一下，沥干水分。
②把猪头肉放在火上烧一圈，刮一刮，再搓洗干净。把猪头肉切成大块放入锅中，加冷水没过。放入生抽、老抽、葱结、姜片、1个八角、少许香叶、桂皮、干辣椒煮，煮到猪头肉可以用筷子插进去为止。捞出猪头肉，切成小块。
③锅中烧油，放入辣椒炒香。倒入蒜薹，开大火爆炒一会儿。
④蒜薹断生后放入猪头肉，加少许盐调味，爆炒几下就能出锅了。
（3）驴打滚
驴打滚是一种传统美食，是用糯米粉和红豆沙制作的。闻起来香气浓郁，吃着软糯香甜，满足感很强。吃驴打滚有财源滚滚的寓意，也有打死不服输的意思。
【香甜驴打滚】
①取200克的糯米粉和40克的淀粉放在一起，加5克的白糖，再少量多次加入温水。一边倒水一边搅拌，用筷子挑起来成流线的状态就可以了。
②取一个大盘子，把盘子里面都刷好油。把面糊倒入盘子中，再放入锅中蒸。大火蒸20分钟，盘子里面没有白色的，面糊就全部都熟透了。
③把面团稍微放凉一点取出来，撒点熟的芝麻粉或者是熟的黄豆面粉。把面团擀成长方形，再稍微撒点芝麻粉。倒入豆沙，铺平，从一头卷起来，再切成小块，再次撒点芝麻粉或者是黄豆粉就做好了。
结语：龙抬头，您那里有什么风俗习惯呢？评论下方留言，共同交流哦。
