6.12号国家统计局公布了5月份的物价数据，整体数据基本符合预期，但其中的某个分项目，引起了网上很多人的激烈讨论

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我们日常生活的基础商品，食品烟酒项目价格同比下降1个百分点，成功化身拉低CPI的主力军。

其实单看食品烟酒整个分项，数据和我实际观察到的物价相比，走势确实非常一致。

尤其是鸡蛋和畜肉，仿佛一夜回到了十年前的零售价，我妈还趁着鸡蛋三块钱的时候，囤积了大几十块钱鸡蛋，用家族秘术腌制成咸鸡蛋.

结果囤积数量过于庞大，远远超出我们一家几口人的消耗水平，大量咸鸡蛋被滞留在盐水中，很多咸鸡蛋腌过了味儿，吃到嘴里咸到跟吃直接吃盐没啥区别，不得不丢掉。

牛肉价格也跌穿地板价，今天上午我去卖排骨，结果一看标价，鲜猪排20元一斤，几乎和22元一斤的牛肉价格持平。原地权衡了三秒钟后，我果断选择买了2斤牛肉回家。

我常看的养牛自媒体博主，也几乎清一色在哭诉今年牛肉价格太低，亏得血本无归，彻底陷入卖牛赔钱，先养着等价格回升，养殖成本也压得人喘不过气。

前两天我在知乎上刷到一个“牛肉价格下降的影响”问题，下面一位基层工作者说，前两年他们苦口婆心劝贫困户养一头牛，两年后大牛卖掉，保守能赚一万多块。

很多贫困户听从了他们的建议，结果今年牛肉价格直接跌破养殖成本，很多贫困户叫苦不迭，甚至直接组团去乡镇政府讨要说法。

总之，据我个人体验和网上听到看到的，确实能辅佐畜肉价格下降的数据。

但鲜果5月份价格指数，据我实际体验到和在网上搜到很多网友的反馈来看，数据和事实出入确实比较大。

5月份数据显示，今年鲜果价格相较去年有7%左右跌幅，但网上大家却一致抱怨，水果价格太贵了，感觉自己在韩国日本。水果比肉类价格贵，已经成立各大商超和水果店的基本操作。

宏观数据和个体体验的矛盾，现实中并不少见，背后原因很复杂。

既有数据统计滞后于现实生活变化，也有宏观数据是所有项目的体现，单独一两种商品价格变化，并不会对宏观数据造成太大波动，甚至不能排除报上来的数据本身失真的可能性。

总之，数据上数字的变动，数字前是正号＋，还是负号-，只是一个数据结果呈现，我建议大家还是要抱着批判性的心态去相信。

说回主题，水果价格到底涨了吗？我的答案是以十年甚至二十年为周期看，水果价格一直在涨，并且涨势惊人。但在中间某一年，水果价格出现短暂的回落。

据我在统计局官网查到的官方数据，不难发现，自2004年到2014年十年间，水果价格涨价年份有9个年头，而且又有7个年头，水果价格涨势惊人，这惊人的7个年头中，最低涨幅也达到7%，最高年涨幅甚至超过20%。

2012年和2015年，水果价格均出现不同程度的回落，但幅度怎么说呢，就像你的同桌一个学期从年级倒数的名次，一路过关斩将，考到了全校第一名，但这次却考了全校第二名，就引得你内心弹冠相庆。

不开玩笑地说，从04年到14年，绝对是水果价格狂飙突进的十年。至于15年之后的数据，我在统计局没查到，上了年纪的观众可以结合自己记忆勾画一下。

结合我查到的数据和分析，可以得到一个比较确切结论：未来水果价格只会越来越高，而且在大多数年份价格涨幅很大。

虽然三五年内不至于像韩国日本一样，买整个西瓜都能发个朋友圈炫耀，但每次买水果时，心疼自己的干瘪的钱包，会是越来越多人的体验。

那是不是今后再也买不到廉价水果？ 在当下并非如此。

在广大的农村大集，小市镇摆摊的果农，还是可以买到廉价水果。价格便宜，质量自然就无法和大型商超媲美。

深挖背后原因，不难发现，这是我国农业小而散的现状的结果，这仍旧是中国农业、中国农民的特色。粮食种植如此，水果种植仍然如此。

水果种植面积近两亿亩，果农数量超过千万。

其中有相当一部分果农属于各自为战，种植理念、种植技术都落后于市场需求。

很多果农过分追求产量，导致果树产量虽然很高，但单果的品质却降低严重，最后卖不上价，只能自产自销。

还有很多果农把节俭美德发挥到极致，将收购商拒收的水果拉到市场销售，甚至果树上掉落的果子也会拉到农贸市场售卖。这些水果虽然品质不高，但价格同样也很便宜。在广袤的农村大集，这些廉价水果确实为周边居民提供了选择。

不过这种廉价的水果恐怕很难维持太久，一方面是老一代农民随着年龄增长，逐步退出农业耕作；另一方面是农村越来越多的年轻人选择进入到城市，从事第二、第三产业，农业后继无人。

接下来的戏码，自然便是资本大规模进场。

资本是逐利的，是嗜血的。必定会选择低投入，高回报的农业项目，

而水果种植无疑是最好的选择之一。

大家认真思考一个问题，市场上食用性农产品类型多种多样，大致可以分为蔬菜、水果、肉蛋奶、粮食四类，大家根据重要性对这四类农产品排下序。

我公布下我的回答，粮食>蔬菜>肉蛋奶>水果，不知道和大家心中的答案是否一致。

粮食重要性第一位的地位无可撼动，这是亿万百姓的衣食所系，18亿亩耕地的红线，已经是所有人的共识。

埃及被美元加息搞得通胀严重、货币大幅度贬值国家，国民常年处在水深火热中，最近几年也没有爆发大规模动乱。

很重要原因便是，埃及政府拿出大笔资金补贴埃及人的基本食物“埃及大饼”，补贴后的埃及大饼两分钱一张，量大管饱，即使底层埃及人也能买得起，不至于饿死街头。

没有国家敢把粮食安全交给资本，我们更不会。这意味着资本即使进入到粮食种植行业，也无法攫取超额利润，这是政府的底线。

至于蔬菜，虽然地位赶不上粮食，但中国人的饮食习惯，除了餐餐有主食米面，还要有蔬菜下饭。

况且，现在蔬菜种植已经基本成熟，一个寿光已经供应了大半个中国。留给资本折腾的机会很小，只有一小部分有机蔬菜、绿色蔬菜市场可供开拓，但市场规模无法支撑资本大规模进入。

以肉蛋奶为生产对象的养殖业，受困于国内高昂的饲料成本，养殖成本远高于国外大牧场，竞争力无法与外国竞争，这是国情，长期不会变。

阿根廷进口牛肉价格14元一斤，比猪肉价格还便宜，国内本土牛肉即使不计算人工成本，恐怕也难有一战之力。

今年一季度进口牛肉77万吨，同比去年增长了21%，国内牛肉价格已经一泄到底，养牛户被打地叫苦不迭。资本自然不会蠢到选择进入肉蛋奶赛道。

重要性最低的水果，地位比不上粮食蔬菜，意味着不会受到政府有形之手的时刻关注，价格的涨落更多是市场行为，只要运营得当，攫取超额利润大有机会。

另外，不同于肉蛋奶受困于饲料成本高昂，国内水果种植成本完全有一战之力，论种植技术也丝毫不怵外国佬。

经过多年的消费者教育，消费者基本已经接受水果价格年年涨价。甚至五月份统计数据显示水果价格同比去年回落7个百分点，消费者还是陷进水果涨价的思想钢印，而且越涨越买的怪圈。

这么多冤大头，那一斤车厘子卖你五十块，一个水密桃卖你一百块，你还得感恩戴德说谢谢啊

如果我是资本，实在想不出比投身水果种植更好的农业项目。

作为资本，就要有当资本的觉悟，既然目标是攫取最大化利润，那自然要做出些不同于常规果农的事迹才能崛起。

我个人推断未来的水果市场会发生一些变化。

首先便是水果的品质会越来越高，无论是单果的体积、质量、色泽外观、口味等都会比目前在售水果要更高。就算把消费者当成提款机，那也要适当尊重一下提款机，拿出诚意满满的产品，否则提款机不会心甘情愿打开钱包。

其次，有过水果种植经验的朋友都了解，水果的品质和果树挂果的数量一般成反比。想要获得高品质的水果，必须控制果树挂果量，必要时裁掉（哦不，优化）一些果子，让少数水果吸收全部的营养。

但这种做法势必会减少水果的供应，导致市场水果供不应求。市场仅有少量高品质水果可供选择，水果卖出天价就不再是梦。

一小盒草莓几十块，一颗水蜜桃200元，就连十年前最普通的柑橘苹果，十几块一斤也稀松平常。

当然还是要给予提款机起码的尊重，给水果起一个阳气一点的名字，才能卖上好价，丹东草莓要叫奈良三色草莓，这样摇身一变，身价直接飞升到500元一斤。

甜瓜要改名为静冈蜜瓜，摇身一变身价也能直接飞升为几十元一瓣，是的，几十块钱一瓣甜瓜。就连最普通的红富士苹果，改名为冰糖心，也能让提款机心甘情愿掏腰包。

未来市场上水果品质变好、供应减少、水果名字千奇百怪，这些都是今天也能看见的变化，但未来还会有很多新的变化，不仔细观察，完全觉察不到。

不知道大家有没有注意到，最近网上有一种很奇怪的声音，有很多人会在网上炫耀自己家的孩子只吃草莓尖尖，言外之意是，他买了所谓的价格不低“高档水果”，而孩子更是只吃“高档水果”中的精华部分，这样就从侧面炫耀自己经济实力了得，是人上人。

这种行为当然不值得鼓励，但是这种声音就是屡禁不止，越是昂贵的水果，越是很多人趋之若鹜，上赶着给商家送钱。

上百块一盒的车厘子，掏钱时眼睛都不眨一下，然后拍一张美美的照片发到朋友圈，生怕别人不知道自己实力了得。

说到底，是用水果给自己的身份打标签，跟那些炫耀几十万一块手表的成功男士，几十万一个包的成功女性没有区别。

唯一不同的是，消费的起几十万的包和表的群体，确实是经济上成功人士。而消费起上百块一盒车厘子的或许是伪精英。

不过即使是伪精英，那也先割为敬。资本会不停给你洗脑，只要你购买上百元一斤的水果，那你就和那些出入亿万豪宅，出门私人飞机游艇的顶级人士一样，是真正的成功人士。

不过，我想被你买回来发朋友圈的车厘子可能都没想到，自己本事这么大，直接把你从一个默默无闻的牛马，嗖的一下升级为人上人。

将昂贵的水果打造为身份标签，调动牛马内心潜藏的虚荣心，用水果做阶层切割，是资本屡试不爽的妙招。

如果水果只有贵，还不足以担当打造身份标签的重任，资本还会打造高价水果的专属品牌。就像如果你在路边一位钟表匠人处，花几十万买了一块手表，别人都会说你蠢蛋。

但如果你花费几十万买一块百达翡丽戴在手腕上，别人会说你有品味。毕竟韭菜买的不是水果，而是一种身份的优越感，要想高价水果被韭菜认同，必须要给水果穿上高档的马甲。

超市货架上水果十元一斤，而到了百果园货架上，同样的水果就能卖上更高价格，相信品牌的力量。

资本是嗜血的，是无处不在的。最后，用马克思对资本的经典论述作为本篇的结尾。

如果有百分之二十的利润，资本就会蠢蠢欲动；如果有百分之五十的利润，资本就会冒险;如果有百分之一百的利润，资本就敢于冒绞首的危险；如果有百分之三百的利润，资本就敢于践踏人间一切法律。

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