临近春节，大家都开始准备年货了。此时正值草莓和车厘子大量上市，很多人都会将它们加入年货清单。
相比于草莓的酸甜口感，车厘子颜值更高、口感更清甜，个大肉厚，香甜味浓，每一口都能吃出冬日里甜蜜的水润感。而且车厘子一个个都长得像小灯笼，有着“果中钻石”的美誉，还能辅助缓解高尿酸。
车厘子属于樱桃的一种，也叫大樱桃，被称为“枝上第一果”，因为外皮呈紫红色，在多酚类物质、膳食纤维等含量上略高于普通樱桃，具有补血、抗氧化、健脾益肾功效，
而且令人意想不到的是，它对缓解高尿酸也有着惊人的功效，很适合高尿酸患者吃。
从中医角度来说，车厘子，性温，味甘微酸，入脾、肝经，能补益气血、温阳通络，对关节也有益处，特别推荐脾肾虚的痛风患者食用。
它是“果中钻石”
时常吃一点还有这些好处
常吃车厘子不仅能帮助预防高尿酸，还有许多养生功效……
1、辅助降压、护血管
车厘子是一种高钾食物，每百克钾含量通常超过200mg，在水果中排名前列。再加上它含有花青素、原花青素等多种抗氧化物质，适当食用对保护心血管、稳定血压有益。
另外，车厘子的血糖生成指数GI只有 22~29，属于低GI食物。无论是高血糖、糖尿病还是肥胖人群，都能放心吃。
2、养肾防痛风
车厘子虽然很甜，但它是一种碱性水果，可以促进尿酸的排泄，预防痛风、缓解痛风症状。能健脾益肾，脾肾虚的痛风患者尤其适合食用。
美国波士顿大学的研究人员，对633名痛风患者进行了为期1年的观察研究，结果发现，与不吃的患者相比，每两天吃3份新鲜樱桃（大约30~36颗）的人痛风发作危险降低35%！
此外，在服用2份樱桃3小时后，尿液中排泄的尿酸增加了73%；5小时后，血尿酸水平下降了14%。
而且，车厘子中含有花青素，可以增强肾小球对尿酸的过滤功能，能够抑制肾小管对尿酸的吸收；并能发挥抗炎功能，缓解因痛风、关节炎引起的不适，对消除肌肉酸痛和炎症十分有效。
从中医角度来说，车厘子能补益气血、温阳通络，对关节也有益处，特别推荐脾肾虚的痛风患者食用。
3、养心祛湿
中医认为，车厘子有不错的益气养血、祛风除湿作用。再加上红色入心，所以此时很适合吃些樱桃来滋养身体。
4、补血养血
车厘子含铁量较高，比苹果高20-30倍，每百克高达6至8毫克，位于各种水果之首，常食可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，提高记忆，增强体质。
5、健脑防痴呆
车厘子外观紫红的色泽源于其富含的花青素，而这种物质不仅有助于提升大脑功能和记忆，还可以降低大脑发炎症状，并有助于大脑抗氧化，从而降低老年痴呆的发生。
6、明目又护眼
车厘子的维生素A达18微克/百克，是苹果的4.5倍，胡萝卜素含量达210微克/百克，是苹果的4.2倍。这两种物质都能预防干眼症、夜盲症、角膜溃疡等眼部病变，并帮助缓解视疲劳。
7、养颜驻容
车厘子含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C及钾、钙、磷等矿物质以及多种维生素，低热量，高纤维，常食用能使面部皮肤红润嫩白，帮助去皱消斑。
巧吃车厘子
风味独特，营养又健康
车厘子属于药食两用的水果，既可养生，又可入药，生食、煮水、泡酒均可，备受老少的特殊青睐。
制作成车厘子酱、车厘子汁、入菜等都是车厘子的常见吃法，小编今天就给大家介绍几个不一样的吃法。
☑☑车厘子煎
车厘子煎虽说是“烂樱珠之煎蜜”作为果脯类的菜，保持食材的样貌也是很重要的哦。
车厘子去杆，装盆洗净；用筷子将车厘子一一顶出核，装盘备用。
加入三分之一的砂糖翻拌均匀，注意不要把车厘子碾碎。用小锅颠几下就可。静置一会儿杀出少许水分。
锅里不用加水，小火慢煎20分钟
沥干水分，回锅加蜂蜜100g和三分之一的砂糖拌匀继续，小火慢煎20分钟
再次重复以上步骤，也是20分钟，这时候车厘子颗颗分明，且外表微微皱起，沥干水分。
用干净的夹出来平铺摆到盘子上，风干或冷藏食用。
☑☑车厘子果酱
准备食材：车厘子500克、柠檬2片、冰糖300克(可调整)
将车厘子和柠檬清洗干净去核，车厘子切成小块，有条件的可以用破壁机把果肉打碎。
将果肉和老冰糖搅拌均匀，放冰箱冷藏三小时，将冷藏好的果肉倒入无水无油的不粘锅开始熬煮，大概20分钟左右，一定要不停翻搅哦，不然会糊锅。
出锅前5分钟挤入半个柠檬汁，再熬五分钟，就可以出锅。
出锅后可以找一个玻璃容器装上密封，冷藏的话大概可以放两周左右。
☑☑糖醋排骨
准备食材：排骨、车厘子、葱姜、生抽、料酒
用带皮带肥肉的排骨，冷水下锅煮20分钟，取出后把2厘米左右的皮去掉。
去皮后改刀成小块再煮第二遍，断生后捞出，锅中倒少许油，放入两片姜煎制排骨至两面上色。
将煎出的油倒出，加葱、10g料酒、25g生抽、25g老抽、切好的猪皮、300g水、300g奶汤、20克糖，大火烧开中小火炖煮一个小时左右。
排骨炖煮得差不多时，加入六七个车厘子对半切开放进去一起煮，再加入20g米醋和30g黑醋，大火烧至汁水浓稠即可出锅。
三招教你挑车厘子
1.选择车厘子要选有果蒂的：选择车厘子要先看车厘子是否新鲜，是否是刚摘下来的。一般新采摘的车厘子果蒂会很完整，新鲜。用手折断后会有新鲜的断口，这说明车厘子很新鲜。
2.果实要厚实有弹性：在买车厘子时，我们可以取一个车厘子用手捏一捏，手感厚实且有弹性的说明车厘子新鲜且成熟度很高。
3.甜不甜要看成熟度：车厘子的成熟度越高口感也会越甜。一般正常成熟的车厘子，颜色会是很均匀的红色或深紫色。车厘子的表皮光亮柔和，果形饱满说明车厘子成熟度已经很高了。口感自然也会很甜。
相关人群及注意事项
1.车厘子属热性，患热性病及喘咳者不宜食用。
2.车厘子仁含氰甙，水解产生氰氢酸，误食可能出现中毒症状。
3.有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
4.车厘子含钾量高不可轻视的，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。
肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。当血钾＞6.5毫摩尔/升时，即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。因此，高血钾可以说是慢性肾病的“隐形杀手”。
本文综合自我是大医生官微、云南中医、渭南市第二医院健教办等
