二十四节气中的最后一个节气大寒即将到来，俗话说“小寒大寒冻成一团”，这是全国大部分地区一年里的最冷时期，同样也是一年中最容易生病的时候。

大寒的意思为天气寒冷到极点，大寒节气后的15天，是一年中最危险、最容易生病的时段，同时也是年前最后的进补好时机。

一说到冬季进补，很多人第一反应就是，吃羊肉，暖身补阳！羊肉确实是冬季进补的好东西，但是很多人无法接受羊肉的膻味，而且有时候吃了还容易上火。有什么适用性更强的进补佳品吗？

今天小编给大家介绍的这种食物，可入菜，可作零食，如果冬天进补大鱼大肉吃腻了，不妨试试它，每天来几颗，滋养气血似黄芪，它就是：桂圆！

冬天吃桂圆，滋补似黄芪

龙眼又被称为桂圆，是“华南四大珍果”之一，眼下正是龙眼抢“鲜”上市的时候，新鲜的龙眼甜蜜多汁，口感极佳~鲜龙眼经晒干或烘干得到的龙眼肉又是一味传统中药，它的铁含量是新鲜龙眼的20倍，堪称“补血佳品”！

一直以来，龙眼都被当成一种“大补”的水果，甚至与人参齐名，有“南方桂圆北方参”的说法。《神农本草经》中将龙眼肉位列于药之上品，《本草纲目》中则记载龙眼“食品以荔枝为贵，而资益以龙眼为良”。可见龙眼是不错的滋补佳品。

中医也认为桂圆性味甘、温，具有补血养心、安神益智、滋阴润燥、益气健脾等功效。它不仅是一种常见的水果，更是一味药食同源的中药！

李时珍云：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”清朝王士雄更是认为它“大补气血，力胜参芪。”

01、健脑安神

现代药理学认为，龙眼富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，这些成分对于大脑的发育和运作都有着重要的作用。因此，龙眼也有“益智果”之称。经常食用，可以促进大脑的血液循环，提高记忆力和学习能力。

实验研究发现，龙眼除了对全身有补益作用之外，对脑细胞也特别有效，能增强记忆，消除疲劳，预防老年痴呆。

龙眼还归心经，能滋养心脏。对于心血不足所导致的失眠多梦、健忘、神经衰弱的人来说，适当食用龙眼有很好的安神助眠的效果。

02、平稳三高

西医认为，龙眼肉可降血脂，能辅助增加冠状动脉血流量。

龙眼含有丰富的营养物质，尤其是钾元素、铁元素含量较高，有益于调节血压、保护心血管健康。

而且龙眼肉味甘而补，性温善通，入心经而善充盈心血，有补心养心的作用。

03、滋补五脏

龙眼肉入脾经而善补脾益胃，助脾健运，具有健脾开胃、消食化积的作用。能够促进肠胃蠕动，缓解便秘和肠胃不适等问题。

同样，胃口不好的人食用龙眼也可以在一定程度上改善食欲。

龙眼还能够补充肾脏所需的营养物质，增强肾脏功能，从而缓解肾虚引起的一系列问题。

04、养气补血

龙眼含有丰富的铁元素，铁元素能够促进合成人体内的血红蛋白再生，以补血缓解贫血的症状，使面色红润。作用甚至比大家熟知的红枣更好。

同时，龙眼还含有多种氨基酸和糖类物质，可以提供身体所需的能量，增强体力，特别适合年老气血不足、产后妇女气血耗伤、营养不良引起的贫血患者食用。尤其是有面色蜡黄、头发干枯、精神萎靡 、容易疲劳等气血不足表现的人群。

05、增强免疫

龙眼含有丰富的维生素C、钙、磷、多糖、蛋白质、铁、烟酸等成分，在补充营养的同时还能增加白细胞数量，促进血红蛋白再生，强免疫、抗疾病、延衰老。

而且，龙眼中的维生素C含量远超柠檬，能够清除自由基，从而减缓皮肤衰老。

桂圆加上它，比阿胶更补

除了直接当水果食用，还可以将桂圆与其他食材搭配，制作成美味可口的养生食品，不仅可以满足味蕾的享受，还能够为身体提供全面的营养。

桂圆四宝茶

材料：桂圆、红枣、枸杞、鸡蛋、水

做法：

1.洗干净桂圆、枸杞、鸡蛋和红枣

2.倒水进锅里，放入洗干净的枸杞、红枣和桂圆

3.大火煮沸后，转小火慢煮15-20分钟，直到茶汤呈现出深红色。

4.打入鸡蛋煮几分钟。

5.熄火，冷却茶汤，将茶汤过滤，完成

龙眼枸杞银耳汤

做法：

准备龙眼4克，枸杞3克，银耳1朵，冰糖适量。把龙眼剥壳，不用去核直接放入锅中，加枸杞、银耳与适量凉水一起煮制20分钟，最后再依个人口味加冰糖调味即可。

功效：龙眼、枸杞、银耳合用，补气血效果更好，非常适合四肢无力、动则气喘、面色苍白、易出虚汗及月经量少的人群饮用。

龙眼老母鸡汤

材料：

一只老母鸡，12颗红枣，20颗桂圆，姜片适量

做法：首先将鸡处理好切块，把鸡块、桂圆、红枣、姜片放入炖锅，加入没过鸡肉大概一个手指的水量；然后大火煮开，小火炖煮60分钟即可，营养又美味！

桂圆山药排骨汤

材料：

排骨500克，桂圆肉20克，干山药50克，生姜3片，红枣3颗

做法：上述材料洗净，排骨剁小块水焯捞起，所有材料一同放入煲内，加水适量。大火煲开后改小火，再煲1小时加盐调味即可。

功效：健脾养胃，补血安神。适合脾胃虚弱，血虚头晕，睡眠欠佳之人食用。

除了肉，龙眼的全身也能入药

龙眼肉还具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等功效。

而且龙眼肉含有一种类似于胶原蛋白的天然物质，被人体吸收利用后可改善皮肤弹性，有独特的美容养颜功效。

除了龙眼肉之外，龙眼的外壳和内核其实也有药用价值。

桂圆壳

桂圆壳味甘、性温，归肺经，能祛风、解毒、敛疮、生肌，有散风疏表，凉血清热之功。

将桂圆壳煎水外洗，可用于治疗多种皮肤病，如荨麻疹、瘙痒症、夏季皮炎等，消疹止痒，功效不凡。

另外，由于桂圆壳有祛风解毒祛邪气的作用，取一把龙眼壳，用冷水下锅，煮20分钟，煮得浓浓的喝下去，能预防头晕头风。

桂圆核

桂圆核是止血，定痛的良方，对创伤出血的治疗效果尤其好。

《纲目拾遗》中记载：“张觐斋云，桂圆核仁，凡人家有小子女者，不可不备，遇面上或磕伤及金刃伤，以此敷之，定疼止血生肌，愈后无瘢；若伤鬓发际，愈后更能生发，不比他药，愈后不长发也。”

意思就是，家中有儿童的，可以常备几个桂圆核，一旦孩子发生了磕碰外伤，用桂圆核磨粉可以祛疤。

方法：去掉龙眼核外层黑色的皮，将龙眼仁研磨成细粉，均匀地洒在伤口里，可止血生肌；还可用纱布包裹龙眼核粉，覆盖在伤口处，然后胶布固定，可以防止伤口感染。

另外，《本草纲目》记述，取龙眼核6枚、胡椒14粒同研成细末，可用于擦治腋部狐臭。

龙眼怎么吃不易上火

1、适量食用

龙眼肉性温助火，吃龙眼的时候要注意适量，不宜过量食用。一般正常人每次吃五、六颗龙眼即可。

龙眼配合性凉性平和之品共同食用，可减少因其温热之性所带来的不适，如桂圆百合莲子羹，或者可以在吃桂圆的时候喝一杯菊花茶。

2、及时漱口

龙眼糖分含量高，且易塞牙缝。

残渣容易造成口腔内细菌滋生，引起炎症，表现为牙龈发炎。

吃完后及时清理牙缝中的果肉残渣，清水漱口，这样就不容易上火了。

龙眼怎么挑

鲜龙眼

1、果皮干净

果壳上应该干净整洁、没有斑点、没有裂纹；颜色宜选黄褐色、土黄色的，如果大部分是青色则说明不够成熟；果形圆润饱满的一般水分足、口感更好。

2、手感硬实

用三根手指轻轻地捏一下桂圆，正常的桂圆手感硬实而有弹性；如果摸起来很软，那就可能不新鲜了。

3、不易滚动

把桂圆放在桌上，用手滚一下。品质好的桂圆由于糖度高，壳、肉、核三者紧密相连，在平面上不容易滚动；而品质较差的则一动就到处滚。

干龙眼

1、外壳薄而脆

好的桂圆干果壳饱满光滑无凹陷，且个头均匀，果肉呈现棕褐色。

2、摇动无声响

好的桂圆干拿起来摇一摇，没声响也不怎么晃动，说明桂肉较饱满，且果壳一压就碎。如果果肉干瘪且果壳潮湿不易碎，可能是劣质桂圆或者未保存好受潮了。

3、无刺鼻气味

优质桂圆干打开后，有果肉的自然甜香，如果闻到了刺鼻的味道，很可能是被硫磺熏过。

龙眼食用禁忌

龙眼性偏温补，多吃容易上火，故热性体质者不宜多吃。

龙眼甘甜易生痰湿，痰多会加重咳嗽、哮喘症状，故痰湿引起的咳嗽、哮喘者不宜食用。

发热、风热感冒、牙龈肿痛、大便秘结、口疮等患者不宜食用。

因龙眼含糖量高，糖尿病患者不合适食用。