开学季，遇上“倒春寒”，早餐对于孩子们来说，显得尤为重要。为了让孩子在新的一天里充满活力，家长们一定要确保孩子的早餐吃得好、吃得饱。春天，是孩子们成长的黄金时期，对营养的需求也更高，因此，早餐一定要重视。这6道美味营养的早餐，不仅能够满足孩子的味蕾，更能为他们提供充足的营养，让他们在春天这个“猛涨个”的时期，茁壮成长。尽管价格稍高，但为了孩子的健康和成长，一切都是值得的。喜欢的朋友们，赶紧收藏起来试做一下吧！

一、红烧牛排骨汤面

做法：

1、把牛排骨放入锅中，加入葱结、姜片和料酒焯水，捞出用热水洗净，控干水分。

2、起锅烧油，放入适量碎冰糖，炒出糖色后，加入适量姜片、八角、桂皮、香叶煸香，再放入牛排骨翻炒均匀。

3、加入适量黄豆酱、生抽、红烧酱油、料酒炒匀，倒入足够的热开水，转入砂锅中，炖60分钟。

4、把大料挑出来丢掉，再把切好的胡萝卜放进去，继续炖20分钟左右，加入适量盐调味。

5、锅中倒入清水，放入面条煮熟，把面条捞出，装入面碗中，再舀入一大勺红烧牛排骨以及汤汁，和面条混合即可。

二、猪肝酸辣汤粉

1、把猪肝切片后，浸泡30分钟，再冲洗一会儿，控干水分，加入少许白胡椒粉、料酒、生粉和花生油拌匀，腌制片刻。

2、汤碗中加入适量盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒酱、米醋拌匀。

3、起锅烧油，放入姜片和猪肝爆香，倒入适量清水，煮开后，再放入粉条和青菜煮熟，倒入汤碗中混合拌匀。

4、加入一些酸菜、花生米和葱花，增加香味，没有也可以忽略。

三、荠菜鲜肉馄饨

1、猪肉去掉肉皮后，清洗干净，切成大块，再用绞肉机，打成肉末。

2、在肉末中，加入适量葱姜水拌匀，再加入适量盐、生抽和蚝油拌匀。

3、把荠菜反复洗净，放入开水锅中，煮10秒左右，捞出过凉，挤干水分，切成小粒，加入适量花生油拌匀。把荠菜放入肉末中，混合拌匀。

4、取一张馄饨皮，包入荠菜肉馅，全部做好后，把多余的冷冻保存。

5、汤碗中加入适量葱花、生抽、花生油和紫菜。

6、烧锅开水，放入馄饨煮熟，再盛入汤碗中即可。

四、牛肉菜心汤粉

1、把牛肉洗净切丝，加入适量盐、生抽、姜丝、蚝油、料酒、生粉和花生油拌匀，腌制片刻。

2、烧锅开水，放入米粉，煮熟后，放入牛肉丝和菜心，再次煮开即可。

五、酸菜海鲜菇鸡蛋面

做法：

1、把鸡蛋磕入碗中打散，再倒入热油中，煎至金黄，盛出。

2、锅留底油，放入切好的酸菜，翻炒一会儿。

3、倒入适量清水，大火煮开后，放入面条煮至七八分熟。

4、把鸡蛋和海鲜菇放进去，加入适量盐、生抽、鸡粉拌匀，再次煮开即可。

六、香菇白菜猪肉馅水饺

做法：

1、把白菜洗净，切成小粒，加入适量盐拌匀，腌制片刻。

2、猪肉去掉肉皮后，清洗干净，切成大块，再用绞肉机，打成肉末。

3、在肉末中，加入适量葱姜水拌匀，再加入适量盐、生抽和蚝油拌匀。

4、把香菇洗净，挤干水分，用绞肉机打成小粒，放入肉末中混合。

5、把白菜挤干水分，放入肉末中混合，加入适量葱花和十三香，淋入热花生油，再次拌匀。

6、取一张饺子皮，加入肉馅，捏成饺子的形状，全部做好后，把多余的冷冻保存，现吃的下锅煮熟即可。

春天“猛涨个”，这6道早餐给孩子换着吃，营养高又美味，贵也值！这6道暖身又营养的早餐，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。