一天三顿少不了的“豆橛子”，北方人的噩梦！相较于南方，北方的豆角可谓是占据了夏日餐桌的半壁江山。尤其进入三伏天后，豆角大量上市，许多北方人的餐桌上更是炖豆角、豆角焖面、炒豆角、酸豆角、凉拌豆角等。

By 豆果美食达人 老板娘微食记

今天，豆果美食达人@老板娘微食记 教大家做手撕豇豆。凉拌的虹豆保留了原有的爽脆，拌上料汁后酸辣爽脆的口感很是开胃，顿顿吃都不嫌多。但焯水时也需注意焯熟，避免出现中毒的情况。

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· 食 材 清 单 ·

豇豆 250g

盐 1勺

蒜末 10g

干辣椒 4个

熟白芝麻 1大勺

热油 2大勺

糖 大半勺

生抽 3大勺

醋 2大勺

· 做 法 ·

1.起锅烧水，

水开加入一勺盐，放入250克豇豆，

焯水5分钟。

2.焯熟的豇豆捞出控水。

3.蒜末10g、干辣椒4个、熟白芝麻1大勺、

热油2大勺、糖大半勺、

生抽3大勺、醋2大勺倒入碗中，搅拌均匀。

4.焯熟的豇豆一条撕成两半，

倒入调好的料汁搅拌均匀，装盘即可。

5.酸辣开胃，天天吃都不会腻~