90岁老奶奶韭菜吃法,每周这样吃一次,从小吃到大,太管用了

橙子妈爱美食 2024-03-13 09:56:35

小镇上住着一位90岁的老奶奶,她脸色红润,精神焕发,每当邻居们问及她的养生秘诀,她总是笑眯眯地说:“哪有什么秘诀,就是吃得好,活得开心。”而在老奶奶的餐桌上,韭菜成了她不可或缺的一道佳肴。

老奶奶从小就有吃韭菜的习惯,她常说,韭菜不仅味道鲜美,还有助于身体健康。韭菜富含维生素和矿物质,具有温中行气、散血解毒的功效,对于老年人来说,常吃韭菜可以促进肠胃蠕动,改善便秘,还能降低血压、血脂,预防心血管疾病。而且,韭菜中的维生素C和胡萝卜素等营养成分也有助于增强免疫力,延缓衰老。

每周老奶奶都会吃一次韭菜,最爱这2种做法,非常简单,但却充满了家常的味道。一起来看看吧!

推荐食谱一:韭菜盒子

1、先来和面,300g面粉中加3g盐,搅拌均匀。一半用100ml开水烫面。另一半用100ml凉水和面,揉成光滑面团,醒15分钟以上。

2、准备馅料部分,红薯粉条碎60g,加入开水泡软备用。碗中打入4个鸡蛋搅散。倒入油锅中炒成鸡蛋碎,放凉备用。

3、一斤韭菜,洗净后切碎,放入大碗里,加入粉条、鸡蛋碎、蚝油、食用油搅拌均匀,放一旁备用。

4、醒好的面不用揉,整理成长条,切成面剂子,擀成边缘薄的椭圆形面皮。在一半面皮上放上馅料压实,将另一半面皮折上去,再把边捏一下,一个生坯就做好了。

5、电饼锅预热倒油,放入饼皮,表面再喷油锁住水分,盖上盖子,中小火烙至一面定型上色,再翻面烙至金黄色,最后把侧面也烙一下就可以出锅了。

这样一道韭菜盒子就制作完成了,皮薄馅大,鲜香美味,家人都爱吃,喜欢就收藏做吧!

推荐食谱二:韭菜疙瘩汤

1、首先准备一把洗好的韭菜,切成碎一点就行,收入到大盆中,然后打入两个鸡蛋,加入盐、十三香,先将食材搅拌均匀,

2、接着往里面加入面粉,边倒边搅拌,最后搅成这种黏黏的菜糊状就可以了,先放在一边备用。

3、准备一把粉条用开水泡软,一把黑木耳焯水煮熟,再准备几颗小葱切成葱花,大蒜切成末,一个西红柿切成滚刀块。锅中油热后,倒入葱蒜炒出香味,再倒入西红柿,加一勺盐,可以让西红柿更快的炒出汤汁,

4、炒出沙之后加入清水,调味加入盐、胡椒粉、生抽,放入提前泡软的粉条,一把黑木耳开大火烧开,

5、抓起一把菜糊,从虎口挤出来,拿勺子放入开水锅中,煮至定型后,用勺子推一推,把韭菜丸子煮熟,再淋入搅好的鸡蛋液,出锅前淋入香油,

这样一道韭菜疙瘩汤就做好了,丸子吃起来鲜香,汤汁清淡好喝,做法也简单,喜欢的朋友可以收藏起来试做一下。

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