准备食材：猪肉，豆腐皮。
调料：蒜，西红柿，酱油，蚝油，青红辣椒，盐，生抽。
制作步骤如下：
1，豆腐皮切丝备用，猪肉肥瘦分开切备用，起锅加点油，油热先把肥肉下锅煸炒出油脂后，下入瘦肉翻炒至变色。
2，加入蒜片，西红柿，炒出西红柿汁，下入少量生抽，加入切好的豆腐皮，再加一勺酱油，一勺蚝油，大火翻炒一分钟，下小米辣和青椒。
3，翻炒到辣椒断生，加一勺盐调味，再翻炒30秒就可以出锅开吃了。
二、炒合菜。
准备食材：红薯粉条，韭菜，鸡蛋。
调料：蒜末，干辣椒，葱花，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精。
制作步骤如下：
1，红薯粉条提前用热水泡软，捞出沥干水分后加老抽，食用油，抓拌均匀上色后备用。
2，锅里加油，油热下鸡蛋液炒熟盛出备用，锅里留底油，油热下葱花，蒜末，干辣椒，炒出香味后下入提前洗好的豆芽。
3，大火翻炒至断生后倒入粉条，韭菜叶子，鸡蛋，加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量盐，鸡精，大火翻炒两分钟入味就可以出锅开吃了。
三、牛肉土豆丝。
准备食材：土豆，牛肉。
调料：蒜末，泡椒，小米辣，葱头，生抽，鸡精，盐。
制作步骤如下：
1，牛肉洗净切片，加入胡椒粉，生抽，生粉，花生油，腌制15分钟备用。起锅烧油，油热后下腌制好的牛肉，大火把牛肉炒到七成熟盛出备用。
2，锅里再倒点油，油热下蒜末，辣椒，葱头爆炒出香味后，加入提前切好的土豆丝，大火翻炒到土豆丝断生，加点盐，鸡精调味。
3，倒入刚才炒好的牛肉，再加一勺生抽，大火翻炒40秒，撒上葱段，再翻炒十几秒就可以出锅开吃了。
四、擂辣椒拌茄子皮蛋。
准备食材：茄子，皮蛋，青椒。
调料：蒜末，生抽，香醋，蚝油，花椒油，盐，白糖。
制作步骤如下：
1，茄子洗净切段，青椒洗净不用切碎，起锅烧水，水开上锅把茄子蒸熟。
2，蒸茄子的时候，料碗里加入蒜末，两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，一勺花椒油，适量盐和白糖，搅拌均匀备用。起锅烧一点点油，把青椒下锅煸炒出虎皮状后关火备用。
3，擂钵里放入蒸好的茄子，炒好的虎皮青椒，剥好皮蛋，倒入刚才调好的料汁，擂碎就可以开吃了，真的很香很下饭。
五、芦笋炒肉片。
准备食材：猪肉，芦笋。
调料：生抽，胡椒粉，淀粉，蒜片。
制作步骤如下：
1，起锅烧水，水开把芦笋下锅焯水，烫熟捞出过凉水切断备用。猪肉洗净切片，加入两勺生抽，一点胡椒粉，适量淀粉，抓拌均匀腌制15分钟备用。
2，起锅喷油，油热下蒜片爆香后下入腌好的肉片，翻炒到肉片快熟的时候倒入焯水的芦笋，再加入一勺生抽增香，翻炒几下就可以出锅开吃了。
