准备食材：排骨。
调料：姜，料酒，冰糖，八角，干辣椒，香叶，蒜，生抽，老抽，蚝油，盐。
制作步骤如下：
1，排骨剁小块，冷水下锅，加葱姜，料酒煮开，煮三分钟，捞出控干水分，洗净表面浮沫备用。
2，锅里加油，油热下几颗冰糖炒出糖色，下焯水的排骨翻炒均匀上色后，加入八角，干辣椒，香叶，生姜，再加两勺生抽，一勺老抽。
3，翻炒到排骨完全上色后倒入开水没过排骨，盖上盖子，中小火炖煮30分钟左右，加入一勺蚝油，少许盐，大火收汁至汤汁浓稠就可以出锅开吃了。
二、凉拌牛肉。
准备食材：牛肉，生菜。
调料：蚝油，生抽，白芝麻，麻辣拌酱汁，蒜末。
制作步骤如下：
1，牛肉切片备用，蒜切末备用，料碗里加入蚝油，生抽，白芝麻，再来两勺麻辣拌酱，搅拌均匀备用。
2，起锅烧水，水开把牛肉下锅焯烫到变色，赶紧捞出，加入蒜蓉，倒入刚才调好的酱汁，搅拌均匀后再加点生菜丝更好吃，不喜欢的可以不放。
三、胡萝卜炒牛肉。
准备食材：牛肉，胡萝卜。
调料：蒜末，葱花，生抽，淀粉，蚝油，黑胡椒。
制作步骤如下：
1，牛肉洗净切片，加一勺生抽，一勺淀粉，半勺蚝油，少许黑胡椒粉，抓拌至粘稠的时候倒入少许食用油锁住水分，腌制15分钟备用。
2，胡萝卜洗净擦丝备用，锅里加油，油热下腌制好的牛肉快速滑散，炒到变色盛出备用。锅里再加油，油热下蒜末，翻炒出香味后倒入切好的胡萝卜丝。
3，撒点盐，中火把胡萝卜丝炒软后，倒入刚才炒好的牛肉，再加一勺生抽，半勺蚝油，翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅开吃了。
四、豇豆角爆蛋拌饭。
准备食材：豇豆，鸡蛋，米饭。
调料：蒜末，生抽。
制作步骤如下：
1，豇豆洗净切末备用，鸡蛋打散备用，起锅烧油，油热下蒜末煸炒出香味后，加入刚才切好的豇豆角，中火翻炒，把豇豆角炒至变色的时候，倒入鸡蛋液。
2，慢慢铺开，盖上盖子，用中小火慢慢把蛋液煎至定型后再翻面，小火翻炒，多炒一段时间，一定要把豇豆角炒熟。
3，再加两勺生抽，翻炒均匀，最后加上米饭，炒到米饭粒粒分明的时候就可以出锅开吃了。
五、咸蛋黄肉馅馄饨。
准备食材：蛋黄，猪肉。
调料：葱花，蚝油，虾皮，紫菜，酱油，香油，香菜，馄饨皮。
制作步骤如下；
1，猪肉洗净切末，放上葱花，淋上热油后，再加入酱油，蚝油，搅拌均匀备用。
2，准备几个咸蛋黄全部压碎备用，取出一张馄饨皮，先舀点调好的肉馅，再加一点蛋黄，捏合后就可以了。
3，起锅烧水，水开下馄饨，煮馄饨的时候，料碗里放葱花，虾皮，香菜，酱油，香油，舀两勺煮馄饨的汤，把汤底冲开后，馄饨煮到漂浮起来之后，加点汤就可以开吃了，没吃过的一定要试试，真的太好吃了。
