准备食材：素酸菜，五花肉。
调料：蒜末，小米辣，生抽，蚝油，老抽，盐，白糖。
制作步骤如下：
1，酸菜洗净切成碎备用，五花肉洗净切薄片备用，锅里不放油，先下酸菜，把水分炒干盛出备用。
2，锅里加一点点油，油热下五花肉煸炒出油脂后，舀出多余的油，加入蒜末，小米辣翻炒出香味后。
3，倒入炒好的酸菜，再加一勺生抽，蚝油半勺老抽，少许盐，白糖，撒点葱花，大火翻炒一分钟就可以出锅开吃了。
二、凉拌菜。
准备食材：豆腐皮，金针菇，菠菜。
调料：蒜蓉，辣椒面，熟芝麻，小米辣，白糖，蚝油，甜醋，白醋，辣椒油，芝麻油。
制作步骤如下：
1，碗里加入辣椒面，白芝麻，小米辣，蒜蓉，淋上热油激出香味后，加入五勺生抽，一勺蚝油，一勺白砂糖，两勺甜醋，两勺白醋，两勺辣椒油，两勺芝麻油，搅拌均匀备用。
2，起锅烧水，水开下豆腐皮焯水三分钟，捞出切丝备用。继续下入金针菇焯水30秒，捞出和豆腐皮丝放一起。
3，再下入菠菜，加入一点点油焯水烫熟捞出，和金针菇，豆腐皮放在一起，倒入刚才搅拌好的料汁，抓拌均匀就可以开吃了。
三、啤酒鸭。
准备食材：鸭肉。
调料：八角，香叶，桂皮，花椒，料酒，啤酒，盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，冰糖，干辣椒，蒜。
制作步骤如下：
1，鸭肉洗净剁成块，先下锅不放油，炒干水分后加点油继续炒，炒到表皮焦焦的时候。
2，加入八角，香叶，桂皮，花椒，料酒，继续炒三分钟，再撒点盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，冰糖翻炒均匀。
3，倒入啤酒，再加一点清水一起没过食材，加入干辣椒，蒜，大火烧开后，用中小火炖40分钟。
4，捞出香料后，大火收汁至汤汁浓稠，就可以出锅开吃了。
四、秋葵拌茄子干。
准备食材：茄子，秋葵。
调料：橄榄油，蒜末，香菜，生抽，陈醋。
制作步骤如下：
1，茄子洗净切薄片，平底锅烧热后，把茄子下锅不放油，煎到两面金黄盛出备用。
2，秋葵切段，起锅烧水，水开把秋葵段下锅焯水烫熟，平底锅里不放油，再把焯水的秋葵放在平底锅里煎到有点焦黄的时候。
3，和刚才煎好的茄子块放在一起，加入橄榄油，蒜末，香菜，两勺生抽，一勺陈醋，抓拌均匀就可以开吃了。
五、芥菜五花肉腊肠炒饭。
准备食材：五花肉，芥菜，香菇，腊肠，米饭。
调料：盐。
制作步骤如下：
1，五花肉洗净切片备用，腊肠切片备用，香菇泡软洗净切丁备用，芥菜洗净切碎备用。
2，起锅烧油，油热下五花肉煎到表面焦焦的时候，舀出多余的油脂后，把提前泡发切好的香菇丁倒入，和五花肉一起煸炒出香味后。
3，倒入切好的芥菜杆子，腊肠片，再加两勺盐调味，翻炒均匀，倒入切好的芥菜叶子，倒入隔夜米饭，大火翻炒两分钟，炒到米饭粒粒分明的时候，关火就可以出锅开吃了。
