准备食材：蛏子，葱段。
调料：生抽，蚝油。
制作步骤如下：
1，买回来的蛏子洗净后，冷水下锅，加姜片，料酒煮到蛏子开口捞出，去壳把黑线去掉备用。
2，小葱洗净切段，锅里加油，油热下小葱段，炸到变色焦黄的时候，捞出葱段，加入两勺生抽，一勺蚝油，小火慢慢加热，到微微冒泡的时候关火。
3，把处理好的蛏子装在碗里，盖上姜丝，倒上做好的葱油汁就可以开吃了。
二、肉片焖豆腐。
准备食材：猪肉，豆腐。
调料：葱姜蒜，老抽，淀粉，料酒，生抽，蚝油，盐，葱段。
制作步骤如下：
1，买回来的豆腐，切厚一点的块备用，瘦肉切片，加料酒，少许老抽，一勺淀粉，抓拌均匀腌制十分钟备用。
2，起锅烧油，油热把切好的豆腐下锅煎至一面定型后再慢慢翻另一面，直到两面煎到定型，下入葱姜蒜爆炒出香味。
3，倒入刚才腌制好的瘦肉翻炒到肉快熟，加入一碗水，加点盐，生抽，蚝油调味后，盖上盖子煮三分钟，勾个芡到汤汁浓稠，撒上葱段就可以出锅开吃了。
三、香菇鸡翅。
准备食材：香菇，鸡翅。
调料：蒜头，葱姜，小米辣，生抽，蚝油，盐。
制作步骤如下：
1，香菇提前泡发洗净,切好备用。鸡翅洗净对半切开，用厨房纸吸净表面的水分，加适量胡椒粉，一勺蚝油，适量白糖，两勺生抽，少许淀粉，抓拌均匀腌制15分钟备用。
2，汽锅烧油，油热下腌制好的鸡翅煎至两面金黄盛出备用，锅里再加点油，油热下蒜，葱姜，小米辣，翻炒出香味后倒入提前切好的香菇。
3，大火翻炒均匀倒入刚才煎好的鸡翅，料碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，适量盐和泡香菇的水，搅拌均匀后倒入鸡翅里，盖上盖子，大火烧开后焖煮六分钟，关火就可以出锅开吃了。
四、彩椒牛仔骨。
准备食材：牛仔骨，彩椒，洋葱。
调料：生抽，蚝油，胡椒粉。
制作步骤如下：
1，牛仔骨洗净表面血水，用厨房纸吸干表面的水分后，起锅烧油，油热下锅煎至两面微微焦黄的时候盛出备用。
2，锅里留底油，油热下入彩椒，蒜，洋葱，翻炒出香味后加入生抽，蚝油，胡椒粉，翻炒均匀倒入刚才炸好的牛仔骨，大火翻炒1分钟就可以出锅开吃了。
五、葱香鸡
准备食材：鸡肉。
调料：洋葱，香菜，大葱，生抽。
制作步骤如下：
1，鸡肉洗净后放上姜片，起锅烧水，水开上锅蒸20分钟，取掉姜片后冷却切块,摆盘备用。
2，锅里加油，油热下提前准备好的姜蒜，洋葱，香菜，大葱，一直炒到所有食材变焦的时候，捞出食材。
3，倒入适量的生抽，搅拌均匀后，淋在刚才切好的鸡肉上就可以开吃了。
