准备食材：包菜，五花肉。
调料：蒜末，小米辣，料酒，老抽，味极鲜酱油，蚝油，味精，盐，醋。
制作步骤如下；
1，五花肉洗净切薄片备用，包菜洗净撕小块备用，起锅烧油，油热把切好的五花肉下锅煸炒出油脂后。
2，加姜蒜，小米辣，干辣椒，大火爆炒出香味，沿着锅边淋入一勺料酒，加入少许老抽，翻炒上色后倒入提前撕好的包菜。
3，大火翻炒至包菜断生的时候，加入味极鲜酱油，适量蚝油，再淋入适量香醋，大火继续翻炒40秒，加盐，味精，再翻炒十秒就可以出锅开吃了。
二、肉沫豆腐泡。
准备食材：豆腐泡，肉末。
调料；蒜末，小米辣，葱段，盐，生抽，白糖，料酒，胡椒粉，老抽，豆瓣酱，淀粉水，辣椒面。
制作步骤如下：
1，豆腐泡对半切开备用。猪肉切肉末，加盐，生抽，白糖，料酒，白胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟备用。
2，起锅烧油，油热把腌制好的肉末炸出油脂后，加蒜末，小米辣，大火翻炒出香味。3，料碗里加入两勺生抽，老抽半勺，一勺蚝油，半勺豆瓣酱，适量白糖，盐，加点开水搅拌均匀后，倒入炒好的肉末里。
4，再放入切好的豆腐泡，盖上盖子焖煮三分钟，把豆腐泡煮软后，再加入一勺辣椒面，大火翻炒至汤汁浓稠，撒上葱段，再翻炒十秒就可以出锅开吃了。
三、生菜鸡腿炒饭。
准备食材；鸡腿，生菜，米饭。
调料：生抽，蚝油，淀粉，黑胡椒粉。
制作步骤如下：
1，鸡腿洗净去皮，去骨切小丁，加入生抽，蚝油，淀粉，黑胡椒粉，抓拌均匀腌制20分钟备用。
2，起锅烧油，油热把腌制好的鸡腿下锅炒熟倒入剩米饭，大火翻炒到米饭和鸡肉融合在一起。
3，加一勺生抽，再把提前切好的生菜放进去，大火翻炒到生菜熟透就可以出锅开吃了。
四、蒜苔炒牛肉。
准备食材：牛肉，蒜苔。
调料：葱姜，料酒，生抽，胡椒粉，蒜末，小米辣，辣椒面，蚝油，盐，孜然粉，白芝麻。
制作步骤如下：
1，牛肉洗净切薄片，加入两勺生抽，适量胡椒粉，适量葱，姜，水，抓拌均匀腌制15分钟备用。
2，起锅烧油，油热把腌制好的牛肉下锅，翻炒变色盛出备用，锅里留底油，下蒜末，辣椒面翻炒出香味后，加入提前切好的蒜苔。
3，大火把蒜苔炒至断生，加生抽，蚝油，盐，翻炒均匀倒入刚才炒好的牛肉，再加入孜然粉，白芝麻，大火翻炒均匀就可以出锅开吃了。
五、板栗香菇烧鸡翅。
准备食材：香菇，鸡翅，板栗，蒜头，红葱头，姜，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，柱侯酱，米酒。
制作步骤如下：
1，鸡翅洗净剁成小块，香菇提前泡发三小时洗净备用。
2，剁好的鸡翅加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量白糖和盐，抓拌均匀，再加少许油，锁住水分腌30分钟备用。
3，起锅烧油，油热把腌制好的鸡翅下锅，大火干炒，炒到水分全部变干的时候关火。4，砂锅里加油，油热加姜蒜，葱，爆炒出香味后放入提前剥好的板栗，泡发好的香菇翻炒几下，把炒好的鸡翅铺在上面。
5，料勺里加入一勺柱侯酱，一勺蚝油，一勺生抽，两勺米酒，适量白糖和盐，搅拌均匀倒在鸡翅上，加入开水差不多两碗，盖上盖子，大火煮开后转小火煮上十分钟，大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱花就可以出锅开吃了。
