准备食材：梅花肉，蒜末，葱花。
调料；生抽，淀粉，蚝油，鸡蛋，黑胡椒粉，盐，白芝麻。
制作步骤如下：
1，梅花肉洗净切大片，用牙签在上面扎很多孔，便于入味，加一勺生抽，淀粉，半勺蚝油，一个鸡蛋，少许盐，黑胡椒粉，抓拌均匀腌制20分钟备用。
2，另取一个碗，加入提前切好的蒜末，葱花，黑胡椒粉，白芝麻，两勺芝麻油，搅拌均匀备用。
3，起锅烧油，油热把腌好的猪排下锅，中小火煎至两面金黄，快熟透的时候，用剪刀剪成小块，继续煎。
4，直到两面煎得焦脆的时候，倒入刚才拌好的葱汁，搅拌均匀，盖上盖子焖一分钟就可以出锅开吃了。
二、家常焖牛肉。
准备食材：牛肉，胡萝卜，土豆。
调料：葱段，姜片，桂皮，花椒，八角，香叶，山楂片，西红柿酱，黄豆酱，生抽，老抽。
制作步骤如下：
1，牛肉洗净切大块，冷水下锅，加料酒煮开焯水3到5分钟，去除腥味后捞出，用温水洗净表面浮沫备用。
2，起锅烧油，油热下冰糖，翻炒出糖色后下入焯水的牛肉，翻炒上色后，加入开水和啤酒没过牛肉。
3，加入葱段，姜片，桂皮，花椒，八角，香叶，山楂片，西红柿酱，黄豆酱，生抽，老抽，搅拌均匀后大火烧开。
4，转中小火慢炖1.5个小时，炖到还剩20分钟的时候，倒入土豆和胡萝卜，最后大火收汁就可以出锅开吃了。
三、蒜蓉粉丝凉拌娃娃菜。
准备食材：粉丝，娃娃菜。
调料：蒜末，小米辣，生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖。
制作步骤如下：
1，粉丝提前煮熟，捞出过凉水备用。娃娃菜提前洗净焯水，捞出备用。
2，起锅烧油，油热下蒜末，小米辣炒出香味后加两勺生抽，一勺蚝油，适量鸡精，盐，白糖翻炒均匀。
3，过凉水的娃娃菜，粉丝，捞入碗里，舀上炒好的蒜末酱，抓拌均匀就可以开吃了。
四、肉末炒青瓜。
准备食材：黄瓜，肉末。
调料：蒜末，生抽，淀粉，料酒，老抽。
制作步骤如下：
1，黄瓜洗净，切薄片，加点盐，腌出水分后挤干水分备用。
2，切好的肉末加一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，半勺老抽，抓拌均匀，再加一勺食用油腌制十分钟备用。
3，起锅烧油，油热下肉末翻炒，把肉末炒熟，加入蒜末，炒出香味后加入挤干水分的黄瓜片，大火翻炒一分钟就可以出锅开吃了。
五、家常炒面。
准备食材：面条，鸡蛋，火腿肠。
调料：洋葱，青菜，生抽，老抽，蚝油，13香盐，鸡精。
制作步骤如下：
1，起锅烧水，水开下面条，煮到八分熟捞出过凉水备用。锅里加油，油热打入两个鸡蛋，分别炒散炒熟。
2，下入提前切好的火腿肠片，再加入青菜，洋葱丝，大火翻炒，直到青菜炒熟的时候倒入提前煮好的面条。
3，料碗里加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少量13香，盐和鸡精，搅拌均匀，倒在面条里，大火翻炒两分钟就可以出锅开吃了。
