准备食材：鸡蛋，肉末，面条，菠菜。
调料：生抽，蚝油，鸡精，盐，葱花。
制作步骤如下：
1，起锅烧油，油热把鸡蛋炒熟炒散盛出备用。锅里留底油，油热下提前切好的肉末翻炒熟后，加入蒜末，再倒入刚才炒好的鸡蛋翻炒均匀。
2，加入开水，盖上盖子煮两分钟左右，加一勺生抽，半勺蚝油，适量鸡精，盐，搅拌均匀下入面条，面条煮熟的时候下入菠菜，把菠菜煮熟关火，撒上葱花就可以出锅开吃了。
二、鱼香肉酱拌面。
准备食材：面条，鸡蛋，胡萝卜，青辣椒，木耳。
调料：生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，淀粉，白糖。
制作步骤如下：
1，料碗里加入一勺白糖，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，搅拌均匀备用。起锅烧油，油热下鸡蛋炒熟盛出备用。
2，锅里再加油，油热下蒜粒爆香后加入提前洗净的木耳，胡萝卜丝，青椒丝，大火翻炒至食材变软后再加一勺豆瓣酱，翻炒出香味后倒入提前炒好的鸡蛋，再淋入刚才调好的料汁，大火翻炒至汤汁浓稠关火。
3，起锅烧水，水开下面条煮熟后捞出装碗，淋上刚才炒好的鱼香酱菜，搅拌均匀就可以开吃了。
三、家庭热卤。
准备食材：鸡腿，鸡蛋，腐竹，豆腐，海带和一切自己喜欢的食材。调料：葱姜蒜，香叶，干辣椒，桂皮，橘皮，八角，花椒，生抽，老抽，蚝油，料酒，黄豆酱，冰糖。
制作步骤如下：
1，所有自己喜欢的食材准备好后，鸡腿洗净，打上花刀，冷水下锅，加料酒煮开焯水，大概煮三分钟左右捞出备用。
2，碗里加四勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，一勺料酒，一勺黄豆酱，适量冰糖，搅拌均匀备用。洗净表面浮沫的鸡腿放到电饭锅里，加入葱，姜，蒜，香叶，干辣椒，桂皮，橘皮，八角，花椒，倒入刚才调好的料汁。
3，再把煮熟的鸡蛋剥壳放在一起，再加一罐啤酒，盖上盖子煮饭键炖50分钟，再加入豆干，海带等蔬菜继续炖煮15分钟，关火浸泡半小时就可以开吃了。
四、鸡腿炒包菜。
准备食材：鸡腿，包菜。
调料：生抽，蚝油，料酒，淀粉，蒜末。
制作步骤如下：
1，,鸡腿洗净，去骨切丁，加一勺生抽，一勺蚝油，适量料酒，淀粉，抓拌均匀腌制15分钟备用。
2，起锅烧油，油热把腌制好的鸡腿炒熟盛出，锅里留底油，油热下蒜末，爆炒出香味后加入提前洗好撕好的包菜，大火把包菜炒软后倒入鸡腿。
3，再加一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀就可以出锅开吃了。
五、家常炒干排骨。
准备食材:排骨，五花肉。
调料，盐，生姜，蒜，生抽，老抽，胡椒粉，啤酒，豆豉朝天椒酱。
制作步骤如下：
1，排骨洗净，用盐水浸泡一会,控干水分备用，起锅烧油，把提前切好的五花肉下锅煸炒出油脂后盛出备用。
2，锅里留底油，油热下控干水分的排骨大火翻炒干水分后，加盐，生姜翻炒至表面有点微微焦黄，倒入五花肉和蒜末，再加入生抽，老抽，大火翻炒均匀后，倒入一罐啤酒，再加入清水没过食材。
3，加盐，胡椒粉搅拌均匀，焖煮15分钟后，再加入三勺豆豉朝天椒酱，翻炒均匀，大火收汁至汤汁浓稠就可以出锅开吃了。
