准备食材:芋头,手抓饼,鸡蛋,芝士,紫薯粉。
制作步骤如下:
1,芋头去皮洗净,切小块,起锅烧水,水开上锅蒸熟后加入五克紫薯粉,再加一点点牛奶,压碎成芋泥后备用。
2,取出手抓饼,上面撒上一层芝士碎,再铺上刚才拌好的芋泥,再撒一层芝士,再盖上手抓饼,把边上卷起来。
3,表面刷一层鸡蛋液后,撒上白芝麻,空气炸锅180度,烤十分钟,翻面,再烤五分钟,切小块就可以开吃了。
二、菠菜小饼。准备食材:菠菜,面粉,白糖,黑芝麻,白芝麻。
制作步骤如下:
(不好意思,做的时候忘记拍照咯)
1,菠菜洗净下锅焯水,去除草酸,焯水的菠菜用破壁机打碎后过滤掉料渣,菠菜汁里加入面粉,白糖搅拌成比酸奶稀一点点的形状就行,
2,平底锅里刷油,油热舀入一小勺面糊,煎到快凝固的时候,撒上黑白芝麻,煎成小饼的形状出锅就可以开吃了。
三、家常炒茶树菇。准备食材:茶树菇,洋葱,五花肉。
调料:青红辣椒,蒜苗叶,姜,蒜干,红辣椒,盐,生抽,鸡精。
制作步骤如下:
1,茶树菇提前泡软备用,五花肉切片备用。洋葱切丝备用。起锅烧水,水开把刚才泡好的茶树菇煮十分钟左右,捞出洗净控干水分备用。
2,锅里加点油,油热后下茶树菇翻炒,把水汽炒干盛出备用。锅里加油,油热下五花肉,煸炒出油脂后加入姜,蒜,干红辣椒和一勺豆瓣酱。
3,大火翻炒出红油,倒入刚才炒好的茶树菇,加一勺生抽,少许白糖,鸡精,翻炒均匀后加洋葱丝,青红辣椒和蒜苗叶子,大火翻炒一分钟就可以出锅开吃了。
四、花椒叶黄油面包。准备食材:面粉,花椒叶,黄油,鸡蛋,牛奶。
制作步骤如下:
1,碗里加入面粉,加盐,糖,花椒叶,搅拌均匀后加入切块的黄油,搓成细沙状态的时候打入两个鸡蛋,加入适量牛奶混合成絮状,再揉成面团。
2,面团不要太过度揉搓,用保鲜膜裹上,放冷冻里冷冻40分钟,冷冻好的面团取出分成八等份,适量滚圆一点,继续放入冷冻里,冻半个小时。
3,准备好碱水,冷冻好之后把面团放碱水里浸泡25秒,捞出沥干水分后,用刀在顶上割深一点的口子,烤箱180度,烤20分钟出锅就可以开吃了。
真的超级香这是我第一次吃,新鲜感很充足。
五、青椒鸡爪子。准备食材:鸡爪,青辣椒。
调料:小米辣,姜片,干辣椒,八角,桂皮,香叶,青花椒。
制作步骤如下:
1,,鸡爪洗净,冷水下锅,加葱姜,料酒焯水,煮开煮五分钟左右,捞出切断成小块备用。
2,起锅烧油,油热下姜片和八角,桂皮,香叶,青花椒,一起炒出香味后倒入刚才焯水的鸡爪子,翻炒一分钟左右,加两勺生抽,一勺黄豆酱,半勺老抽,一小勺盐和糖。
3,翻炒均匀加入适量开水没过鸡爪子,大火烧开转中小火焖煮15分钟,加入提前切好的青红辣椒,大火翻炒至断生就可以出锅开吃了。