准备食材：鲫鱼，鸡蛋，豆腐。
调料：姜片，葱花，盐，胡椒粉。
制作步骤如下；
1，买回来的鲫鱼洗净后打上花刀，豆腐切小块备用，起锅烧油，油热下入鸡蛋，煎成荷包蛋盛出备用。
2，锅里留底油，油热后把打上花刀的鲫鱼下锅煎到两面金黄，再下姜片一起煎出香味，加入开水没过鱼。
3，下入刚才煎好的荷包蛋，盖上锅盖煮十分钟左右，煮到汤汁奶白，加上适量盐胡椒粉调味，大火再煮一分钟，关火撒上葱花就可以开吃了。
二、青椒鸡块。
准备食材：青辣椒，鸡肉。
调料：姜片，黄酒，盐，胡椒粉。
制作步骤如下：
1，买回来的鸡肉洗净剁成块，青椒洗净切块备用，起锅烧油，油热下入提前切好的姜片，再倒入刚才切好的鸡肉。
2，大火翻炒，一直把鸡肉的水分炒干，炒到锅里的油变得不浑浊的时候，加入六勺黄酒，大火继续翻炒一分钟左右。
3，加入热水没过鸡肉，加适量盐调味，大火烧开后转小火，盖上盖子焖半个小时，开盖转大火。
4，放入青椒，适量盐，白胡椒粉调味，大火继续翻炒，炒到青椒变软后就可以出锅开始吃了。留一点点汤汁会更好吃。
三、毛豆米炒牛肉。
准备食材：毛豆，牛肉。
调料：辣椒，蒜末，麻辣鲜，老抽，蚝油，酒糟，辣椒面，葱花。
制作步骤如下：
1，起锅烧水，水开加一点点花生油，下入剥好的毛豆米，煮三分钟左右，捞出控干水分备用。
2，锅里加一点点油，油热下牛肉，炒熟后下入蒜末，红辣椒，大火翻炒出香味，加老抽，麻辣鲜，蚝油适量。
3，大火翻炒30秒左右，倒入刚才焯水的毛豆米，加一勺辣椒面，适量盐，大火翻炒一分钟左右，加入一点点开水。
4，盖上盖子焖煮一分钟，加一勺甜米酒的酒糟，大火炒四五下后，撒上葱花就可以出锅开吃了。
四、红烧鲈鱼。
准备食材：鲈鱼。
调料：葱姜，料酒，姜片，小米辣，蒜片，葱段，水淀粉，蚝油，生抽。
制作步骤如下：
1，买回来的鲈鱼，洗净后打上花刀，加葱姜，搓匀后腌制十分钟备用。起锅烧油，油热把腌制好的鲈鱼下锅煎至两面定型。
2，加入姜片，小米辣，蒜片，再倒入开水，盖上盖子煮五分钟左右，煮到汤汁快干的时候。
3，加入生抽，蚝油，水淀粉，勾芡至汤汁浓稠，就可以撒上葱段出锅开吃了。
五、贝贝南瓜蒸排骨。
准备食材：贝贝南瓜，排骨。
调料：蒜末，豆豉，生粉，白糖，剁椒碎，葱花。
制作步骤如下：
1，贝贝南瓜洗净后去掉籽，切块，铺在盘底备用，排骨切断，用面粉抓洗几遍，去掉血水，沥干水分。
2，加蒜末，豆豉，生粉，白糖，剁椒碎，抓拌均匀，再加一勺油，锁住水分，腌半个小时备用。
3，腌好的排骨铺在贝贝南瓜上，起锅烧水，水开上锅蒸25分钟，关火后再焖五分钟，撒上葱花就可以出锅开吃了。
