准备食材：猪蹄。
调料：冰糖，生抽，老抽，盐，蚝油。
制作步骤如下：
1，,猪蹄洗净剁小块，冷水下锅，加葱姜，料酒，焯水后煮五分钟，捞出控干水分，起锅烧油，油热下冰糖翻炒出焦糖色后下焯水的猪蹄，翻炒上色。
2，加三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，大火翻炒均匀后加入清水。没过食材，大火烧开后转中小火炖一个小时左右，炖到汤汁浓稠的时候加一点盐调味，撒上葱花就可以出锅开吃了。
二、炒洋芋擦擦。
准备食材：土豆，面粉。
调料：盐，花椒粉，鸡蛋，葱姜蒜，鸡精，葱花。
制作步骤如下：
1，土豆去皮洗净后，用擦丝板把土豆擦成均匀的土豆丝，加入面粉，抓拌至每一个土豆条上都裹上面粉，再加点盐，花椒粉搅拌均匀。
2，起锅烧水，水开上锅蒸八分钟，及时倒到盆里放凉。起锅烧油，油热把鸡蛋下锅炒散，扒到一边，加入葱花，蒜末，干辣椒段。
3，大火翻炒出香味后倒入蒸好的土豆擦擦大火，翻炒均匀，加点盐和鸡精，再翻炒30秒，撒上葱花就可以出锅开吃了。
三、番茄鸡蛋炒刀削面。
准备食材：西红柿鸡蛋，刀削面，豆芽，青菜。
调料：葱姜蒜，泡椒，生抽，蚝油，老抽，13香盐，鸡精。
制作步骤如下：
1，起锅烧水，水开把刀削面下锅煮熟后捞出过凉水，起锅烧油，油热打入鸡蛋液，大火翻炒熟后盛出备用。
2，锅里留底油，油热下葱姜蒜，辣椒，翻炒出香味后倒入提前切好的番茄块，大火翻炒出汁后加入绿豆芽，再加一勺生抽，小半勺蚝油，少许老抽，适量盐，13香，鸡精。
3，大火翻炒一分钟左右，倒入刚才煮好的面条和炒好的鸡蛋，青菜，大火继续翻炒一分钟就可以出锅开吃了。
四、包菜鸡腿炒饭。
准备食材：鸡腿，米饭，鸡蛋，包菜。
调料：生抽，蚝油，淀粉，盐。
制作步骤如下：
1，,鸡腿洗净，去骨切块，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟备用。
2，起锅烧油，油热煎一个荷包蛋盛出备用。锅里再倒点油，油热把腌制好的鸡腿下锅，直到煎熟下入提前切好的包菜丝，大火把包菜丝炒软。
3，加一勺生抽，一勺盐调味，加入切好的荷包蛋，剩米饭，翻炒一分钟就可以出锅开吃了。
五、家常炒合菜包饼。
准备食材：饺子皮，韭菜段，豆芽，粉条，鸡蛋。
调料：葱姜蒜，干辣椒，老抽，蚝油，盐。
制作步骤如下：
1，粉条提前用热水泡软后，加少量油，老抽，抓拌均匀上色备用，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液炒熟盛出备用，锅里留底油，油热下葱姜蒜，干辣椒。
2，翻炒出香味后，加入提前洗好的豆芽，大火翻炒至断生加入切好的韭菜段，鸡蛋，粉条，再加两勺生抽，半勺蚝油，适量盐，搅拌均匀。
3，大火翻炒一分钟入味盛出备用，饺子皮每一张上面刷一层油全部叠在一起用擀面杖擀到适量大小的时候，起锅烧水，水开上锅蒸十分钟鼓起来就熟了，拿起来包上炒好的合菜就可以开吃了。
