大雪过后要懂吃，推荐5道好喝的鲜汤，营养滋补暖身子，安安稳稳过寒冬！

不知不觉间，大雪节气已经过去，我们已经正式步入了仲冬时节，很多地方已经开始下雪模式，我们这里过几天也会降到0度以下。这也就意味着天气越来越寒冷了，过一阵子就要进入一年当中最冷的“数九”寒天了。再这样寒冷的天气里，我们需要给身体提供热量，所以此时是适合进补养生的好时期，老话也有“冬令进补，开春打虎”的说法。

冬天里大家最喜欢的，就是有一碗热乎乎的汤羹吧，回到家如果能喝上一碗滋补热汤，不仅可以快速驱除寒冷，温暖身体，还可以吸收里面的营养，增强机体免疫力，这对我们来说，确实是好处多多，所以说大雪后，我们要懂吃，今天给大家推荐5道养生汤，营养滋补暖身子，安安稳稳过寒冬！

一，香菇乌鸡汤。

主要食材：乌骨鸡，香菇，枸杞。

调味料：食盐，香葱，老姜，大蒜，料酒。

操作步骤：1，乌骨鸡买回家后，清洗干净，太大的话半只或者四分之一就够了，洗净后放入锅中，加入食盐、葱、姜、大蒜、料酒，腌制一会去除腥味。

2，香菇提前用温水泡发后，清洗干净，剪去根部，再打上十字花刀。枸杞也洗净备用。

3，锅中加入清水，大火烧开，撇去浮沫后，加入香菇，转小火炖至鸡肉软烂，出锅前加入枸杞点缀，美味即成。

二，牛肉粉丝汤。

主要食材：牛腱子肉，粉丝。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，香料包，辣油，蒜苗，香菜。

操作步骤：1，牛肉洗净后，放入大一点的盆中，加入食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，香料包，拌匀腌制2个小时。

2，接着把腌制好的牛肉放入锅中煮熟，撇去浮沫后，转小火焖煮一个小时，至肉质软烂。然后再取一把粉丝，加入开水泡发后捞出备用。

3，一个小时后，把煮熟的牛肉夹出来晾凉后切成薄片，然后再把粉丝放入锅中煮开，捞出粉丝，放入牛肉片，淋上汤汁，再撒上蒜苗和香菜，哇，太好吃了！

三，羊肉萝卜汤。

主要食材：羊肉，萝卜。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉，青蒜苗。

操作步骤：1，羊肉洗净后，放入锅中，加入香葱，老姜，料酒，胡椒粉，大火烧开，清洗干净。萝卜洗净后去皮切块备用。

2，把洗净的羊肉再次放入锅中，加入香葱，老姜，料酒，大火烧开后转小火焖煮半个小时。

3，最后加入萝卜煮开，再次转小火焖煮10分钟，即可关火出锅，撒上蒜苗点缀增香，营养又美味。

四，山药猪骨汤。

主要食材：山药，猪骨头，枸杞。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，猪骨头放入大盆中浸泡一会，泡出血水后，冲洗干净，放入锅中，加入葱结，姜片和料酒腌制一会。

2，半小时后，加入清水，大火烧开后转小火焖煮至肉质软烂。趁焖煮的时间，把山药洗净后去皮切块备用。

3，切好山药，肉骨头也煮得差不多了，把山药放入肉骨头中，大火烧开后，继续煮5分钟，然后再加入食盐调味，枸杞点缀，即可关火出锅。

五，鲫鱼豆腐汤。

主要食材：鲫鱼，老豆腐，香菜。

调味料：食盐，老姜，料酒，白酒。

操作步骤：1，鲫鱼洗杀干净后，加入食盐和白酒腌制去腥，老豆腐切块后，放入锅中烫一下去除豆腥味，香菜洗净后切段备用。

2，锅中加入食用油，油热撒上少许食盐，放入鲫鱼煎至两面金黄，然后加入老姜和料酒爆香。

3，接着加入开水大火烧开后加入老豆腐，大火焖煮5分钟，煮至汤汁浓白，即可关火出锅，撒上香菜点缀，好香呀。

以上5种汤羹，都是我们日常生活中经常吃到的，大雪后更要常吃，滋补营养暖身子。关于冬季该常喝的5道汤羹，就分享到这里，朋友们，你喜欢喝这些营养滋补汤吗？你是怎么做的？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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