“李老师，您耍朋友的时候，约会爱去哪里？”

律所里几个青钩子娃儿，还想打探我的隐私，我要是说一般都在希尔顿酒店，又怕他们觉得我很下流，于是就敷衍地回答说，“爱去吃各种好吃的苍蝇馆子……”

“那您最爱点哪道菜呢？”

“肯定是回锅肉撒！”

提到回锅肉，我不得不说下我读大学时期的一个同学，他带女孩子去吃个饭，他说他都不好意思点回锅肉，因为怕女生觉得他很没品味！

当时我一听完就给他打燃火了，我说你龟儿自卑成啥样子了？你一个男人，自己爱吃的东西都不敢点，委曲求全，况且如果那妹儿连这点小事，都瞧不起你，你还跟她耍个毛……

换做是姜虾子的话，耍女朋友都是自己爱吃啥就去吃，按他的话说，管球，喜欢就跟到走，不喜欢就爬！

吃完饭，就鼓捣拉起去学校附近的小酒店，翻云覆雨几百回，总之就是一句话，老子从来都不吃亏！

之前来过好几次这家苍蝇馆子，环境就那样，老板儿的态度倒是很热情，都说会做生意的人，眼水都好，我带着几个实习生娃儿，还没走拢，那个老板就站起来朝我打招呼，“李律师来了哇，里面坐嘛，里面凉快，空调开起的……”

“今天咋个整哇？还是我先炒几片回锅肉嘛！”

成都的餐饮行业竞争可谓是相当激烈，尤其是这类的家常菜馆，完完全全依赖老顾客，可以说客源稳定才是他们的生存之道。

这跟那些网红馆子不同，收割一波流量就垮杆，要想做得长久，就要靠我们这些老顾客，不停地带人过来吃，因此老板一般来说，对你的态度都不会差哪去……

最近成都的天气也是居高不下，老板的厨房里更是热火朝天，那额头上的汗珠都是不停的，我佯装关心地说，“你这环境还是有点热哦，还是要注意身体，你看你脑壳上都是汗水……”

老板用脖子上的帕子一抹，“没得事，我们都习惯了，身体好着呢！”

实际上我只是想委婉地提醒他，不要把汗水滴到我的回锅肉里了……

（姜虾子以前总是骂我，你龟儿说个话总是弯弯绕绕的，直接说不好么？我说，直接说是真不好，一是当事人不容易接受，容易产生抵触情绪；二是委婉些说，让双方都有余地，既表达了你的想法，又能让别人舒服地接受，岂不是两全其美？

姜虾子双手一摊，“算球，我不跟你辩论，今晚你还跟我去耍不？”）

据老板亲口介绍说，他家是“正宗”的连山回锅肉做法，由于我们一行人都是“半罐水”，也不好去下定义，只能说这回锅肉的肉片，确实是连山回锅肉的切法，非常大的一片！

他家的回锅肉是按片卖，三片起炒，从小到大对应不同的价格，10元、15元、20元和25元一片，今天由于是我请几个实习生娃儿，为了显示当老师的大方，就直接点了四片25元的，一人吃一片，相当于一盘回锅肉花了我整整一百块！（还是有点心疼……）

回锅肉讲究的就是一个咸香油润，豆瓣酱和豆豉的香味贯穿始终，蒜苗的清香味算是锦上添花，可惜的是，我挑的这一片肉稍微有点肥，但是口感还是相当巴适！

咬一口就滋滋冒油，那种油香味特别的熟悉，恰到好处的香辣味，也让人食欲大开！

回想当年刚出来工作时，也是爱一个人去楼下的烂馆子，点个回锅肉吃，大火爆炒之后的油汤，都是香的！

用勺子舀几勺，淋在米饭上，再搅拌几下，你别看这么的油汪汪，实际上吃起来也并未觉得太油腻，那香喷喷的滋味，到现在我依然是记忆犹新！

好不好吃，在于自己的口味喜好！这家苍蝇馆子的回锅肉，到底是不是正宗的连山回锅肉，其实也并非那么重要，只要是好吃，能下饭，就行了。

“李老师，谢谢你哦，每次都让你破费！”

有眼力劲的娃儿说话就是让人喜欢，千万别你吃完一抹嘴，屁都不放一个，岂不是拿请客的人当瓜娃了？我连忙摆手，假装大方，

“哪存在嘛，只要你们喜欢，李老师天天请你们吃饭都可以！”

结果刚说完就后悔了，低头一看账单，今天这顿饭，吃了我快小两百……再抬头看下老板，正对着我满脸的窃笑，我悄悄翻了个白眼，极不情愿地大声喊道：“老板儿，买单！”

一群专业的律师，半罐水的吃货，

不逐流、不清高，

探寻市井美味，畅聊平凡人生！

做有态度、有良心的媒体人！

欢迎关注@毛起吃，只想跟您交个朋友！