千万别开车，否则你就一定会错过！

二环路这边高架桥下，有一间超小的店铺，典型的成都苍蝇馆子，甚至只能说是苍蝇摊子……只有步行的时候，你才有可能发现它，它就像一个低调的美食家，默默地为这座城市的人儿，提供着属于它独特的魅力。

穿过桥下的人行道，路边上的这间小店，老板夫妻俩都很热情，之前路过了很多回，这次总算有了闲暇，于是打算坐下来尝一尝这射洪的传统小吃。

别看这店铺虽小，但收拾得整齐干净，各种食材和设备一应俱全，只不过招牌上的“百年老字号”、“中华名小吃”的字样，其真实性就不得而知了……

“老板儿，你这个窝子凉粉好多钱？”

“小碗9块，大碗12块，乖乖你想吃哪种？”

老板娘的一声乖乖真让人上头，我悄悄地笑了，“来个小碗吧，再加一个锅巴土豆……”

实际上我在来之前就做好了“功课”，窝子凉粉和锅巴土豆是最受欢迎的，作为一名新入门的美食媒体人，最重要的就是提前做功课，避免自己踩坑！

就如同李老师之前教育我们那样，“人做事，先动脑壳再动手！”

窝子凉粉是四川省射洪县的非物质文化遗产美食特产，川中的射洪人在世代生活的过程中，采用了红薯、玉米、豌豆等杂粮制作成凉粉当做主食。

用石磨将多种杂粮研磨装入土罐中，佐以纯天然的菜籽油熬制而成，深受当地人的喜爱和推崇！

第一次吃窝子凉粉，有点类似我们平时吃的热凉粉（有的地方叫苕凉粉），口感软软糯糯的，但一定要趁热吃，否则一凉就成坨了……

红油的味道很香，但是一点都不会辣。里面的花生米也好吃，每一勺凉粉都是香辣油润的，特别的入味，不愧是射洪的名小吃！

再说说锅巴土豆吧，土豆炸得外皮都是酥脆的，而里面却是软软的，应该是之前煮过一遍，然后加入淀粉再放到油锅里炸……

现点现炸的锅巴土豆，好吃的程度四颗星吧，你还可以选择不同的味道，有麻辣味和糖醋味，关键是价格也不贵，吃起来特别有享受的感觉！

初来乍到的我，却遇上了如此美味的传统小吃，或许这就是老天爷对我的馈赠吧！（之前安排我到处去找独特的小吃，五斗米就让我把腿都走酸了，谁叫我就是孺子牛呢……）

射洪县的传统名小吃，爱吃窝子凉粉的朋友，可以去试一试哦！

一群专业的律师，半罐水的吃货，

不逐流、不清高，

探寻市井美味，畅聊平凡人生！

做有态度、有良心的媒体人！

欢迎关注@毛起吃，只想跟您交个朋友！