海南藏族自治州位于中国青海省的东南部，是一个以藏族为主的自治州。这里的美食文化深受藏族传统的影响，同时也融入了一些汉族和其他民族的风味。以下是一些海南藏族自治州的特色美食推荐：

1. **糌粑**：糌粑是藏族的传统食品，由青稞面制成。它通常与酥油茶一起食用，可以捏成团或做成饼状，口感独特，富含营养。

2. **手抓羊肉**：手抓羊肉是藏族人民喜爱的一种传统食用方式。选用新鲜的羊肉，经过特殊的烹饪工艺，肉质鲜嫩多汁，用手抓着吃，别有一番风味。

3. **牦牛肉干**：牦牛肉干是藏族地区非常受欢迎的零食之一。牦牛肉质鲜美，经过腌制和干燥处理后，口感更加紧实，味道浓郁。

4. **酸奶**：藏族的酸奶与汉族地区的酸奶有所不同，它更加酸爽，有时会加入一些坚果或蜂蜜来增加风味。

5. **酥油茶**：酥油茶是藏族人民日常生活中不可或缺的饮品。它由茶叶、酥油和盐混合而成，口感咸香，具有提神醒脑的作用。

6. **青稞酒**：青稞酒是以青稞为主要原料酿制的酒类，酒精度数不高，但口感醇厚，带有淡淡的甜味，是藏族人民欢庆节日时的重要饮品。

7. **石锅鸡**：石锅鸡是一道融合了藏族和汉族烹饪技艺的美食。选用整只鸡放入特制的石锅中炖煮，鸡肉鲜嫩入味，汤汁浓郁。

综上所述，这些特色美食不仅体现了藏族的饮食文化，也是游客了解和体验当地风情的重要途径。如果有机会到访海南藏族自治州，不妨尝试一下这些地道的美食。