厦门老字号大排档重新装修,新环境新菜色让人眼前一亮!

一直在路上的猫咪 2022-05-17 09:13:23

扎根于老社区十多年的海鲜大排档,每周都要来吃一下,前段时间想来吃被告知在重新装修,现在装修好了,据说还有新菜,迫不及待来试试。

餐厅:鑫悦楼海鲜大排档地址:嘉园路80号之1A商店

环境:一楼点菜区,新鲜的鱼虾蟹贝壳都在一格格海鲜池中,还是跟之前一样看食材点菜,不会点菜也没关系,墙上的图片菜单看的明明白白。

楼上卡座和包间改成了活泼的橙色调,暖色调灯光让人感觉很温馨。花大价格做的通风系统让食客就算在室内也能感受到像在室外的自然风。

【推荐美食】:粉丝蒸小青龙:他家的小青龙我每次必点,还是喜欢简单的蒜蓉粉丝清蒸,虾够新鲜就好吃,肉紧实白嫩,蒜蓉特别入味,每次都会挑下面的粉丝吃,吸收了虾的鲜味,很快光盘。

粉丝蒸菜蟹:虽说是菜蟹也很肥美,蟹肉饱满鲜甜,蟹膏很多。特别是蟹盖里满满的膏挖起来吃好过瘾。

明炉黄玉参:黄玉参品质上乘,肉质饱满,用高汤来使其入味,里面小米的加入,不但味道更好还很养胃。

清蒸东星斑:东星斑切成片清蒸会更入味,加入了莴笋丝葱丝等配菜,鱼肉白嫩鲜美,别有滋味。莴笋丝吸收了汤汁,脆嫩爽口。

葱姜炒油蛤:今天的油蛤很新鲜,肉质肥美,沙子处理的干净,炒的入味,一口一个,好吃的下酒菜。

干炝午鱼:下面铺的姜丝,简单干炝做法激发出午鱼的鲜,独爱鱼腩部分,带点油脂格外香。

醉鹅:用的花雕酒,酒味更能提出鹅肉的肉香,连里面的肉汤都很好喝。

冰镇猪脚:喝啤酒很喜欢点这道菜。软硬度适中,轻松脱骨又有嚼劲,冰镇后有弹性,一定要抓着啃才过瘾,好吃到舔手指。

手工香芋:芋头做成芋泥后铁板煎,他家芋头甜度是我喜欢的,不会很甜,绵软中还能吃到一点点芋头颗粒,好吃。

白切牛仔腿:这种白切的做法让牛肉肉质变得更加细腻,搭配黑椒蘸酱和辣椒干碟,两个都蘸一点口感更佳。

文蛤黑蒜老鸭汤:端上桌就闻到黑蒜特有的香味了。里面给足了料,除了鸭肉还有排骨肉和文蛤,会做饭的就知道,一点肉炖汤和给足肉炖出的汤是不一样的,他家汤就很香浓,黑蒜会带出一点甜味,太鲜美了。

海蛎盖饭:海蛎很大吃起来过瘾,勾芡出汤汁浇在米饭上,一勺挖下去米饭裹满汤汁混合海蛎,软糯咸香大满足。

牛奶炒蛋:这个第一次吃,不仅造型像花朵般美丽味道也很特别。牛奶混合蛋清,口感嫩滑又带有奶香,再吃一口下面的青菜也很爽口。

能在老社区开十几年本身就说明了他家的实力,来的不仅有周边的街坊邻居还有我这种特意开车来吃海鲜的回头客。重新装修后环境更时尚年轻化,新菜不管是摆盘还是口味我都很喜欢,附近有停车场停车方便。聚餐宴请都很适合。

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