周五了，你是不是已经厌倦了一周的忙碌和压力，想要放松一下，给自己和家人一个惊喜？今天就给你推荐一道周五晚餐的绝佳选择——白灼基围虾！

白灼基围虾是一种原汁原味的海鲜菜，只需要用清水煮一下，就能保留虾的鲜甜和嫩滑，再配上自制的蘸料，简单又美味，让你在周五的晚上，享受一顿海鲜盛宴！

白灼基围虾的做法

白灼基围虾的做法非常简单，只需要准备好以下食材和调料，就可以在十分钟内做出一盘香喷喷的白灼基围虾，让你在周五的晚上，轻松搞定晚餐！

食材

基围虾 500克;姜 一块; 葱 两根

调料

盐 适量;白酒 一小勺; 蒜 4瓣; 醋 一大勺; 生抽 两大勺; 辣椒油 一小勺;

芝麻 一小把

步骤

基围虾洗净，剪去虾须，用牙签从虾背上挑出虾线，沥干水分备用。

姜洗净切成片，葱洗净切成段，备用。

蒜剥去皮，拍碎，放入一个小碗中，加入醋、生抽、辣椒油、芝麻，搅拌均匀，作为蘸料，备用。

锅中加水，放入姜片、葱段、盐、白酒，大火烧开。

水开后，放入基围虾，用筷子轻轻搅动，让虾受热均匀，煮至虾壳变红，约2-3分钟，捞出沥干水分，盛入一个大盘中。

将蘸料放在盘旁，或者另外摆一个小碟，就可以开吃了！

白灼基围虾的小贴士

选择基围虾时，最好选新鲜活的，这样做出来的白灼虾才会鲜嫩无腥，如果买的是冷冻虾，要提前解冻，用清水冲洗干净，去除虾壳上的冰霜。

煮基围虾时，水一定要烧开，这样才能迅速锁住虾的鲜味，同时也能杀死虾身上的细菌，煮的时间不要太长，否则虾肉会变老，失去嫩滑感。

煮好的基围虾，可以迅速放入冰水中浸泡一会，这样可以让虾肉更加爽滑，也可以防止虾肉粘在虾壳上，剥壳更方便。

蘸料可以根据个人口味调整，喜欢酸的可以多加醋，喜欢辣的可以多加辣椒油，喜欢香的可以多加芝麻，也可以加入一些香菜、花椒、花生等，增加风味。

以上就是白灼基围虾的做法和小贴士的介绍，希望你喜欢。这道菜简单又美味，是周五晚餐的绝佳选择，快去试试吧！如果你觉得这篇文章对你有帮助，欢迎点赞、评论和转发，让更多的人享受这道美味的白灼基围虾！

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