结石患者可以适量喝牛奶。以下是具体的解释和归纳：

1. 结石患者的情况：结石通常包括肾结石、胆囊结石等疾病。患有此类疾病时，患者容易有呕吐、局部绞痛、食欲不振等症状，这些症状可能会影响身体对营养物质的吸收，从而导致营养不良。

2. 牛奶的营养价值：牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素、钙等营养物质，可以为身体提供所需的能量。对于结石患者来说，适量喝牛奶能够有效补充身体流失的营养物质，还可以帮助提高免疫力以及抗病能力，促进身体康复。

3. 喝牛奶的注意事项：

- 适量饮用：虽然牛奶对结石患者有益，但过量饮用可能加重胃肠道负担，导致消化不良。因此，建议患者适量饮用，一般建议每日每人饮奶300克左右。

- 钙含量问题：过量摄入牛奶可能导致体内的钙含量过高，进而使结石增大。因此，在饮用牛奶时，需要特别注意控制摄入量。

- 个人体质差异：如果存在乳糖不耐受或蛋白质过敏等情况，应尽量避免饮用牛奶或以酸奶代替，以免导致腹胀、腹泻等不适症状。

总之，结石患者可以适量喝牛奶来补充营养，但需要注意控制摄入量并考虑个人体质差异。如果在饮用牛奶后出现不适症状，应及时寻求医生的帮助。