洪洞是一片夹在汾河与姑射山脉的沃土。华夏民族的祖先在经过几万年的迁徙后，在这里定居，耕种。

衍生出古老的女娲伏羲文化，仓颉造字，皋陶造法。又有明代移民，槐乡后裔遍布海内外。这片土地是黄土高原上的一颗明珠

三面环山的地理构造使其形成了不同于其他山西地形的小气候。汾河水保证了农作物的灌溉和空气湿度。在以小农为主要经济的古代，洪洞历来都是丰饶和富裕的象征。

时至今日，漫山遍野的麦田里仍然遍布着古老的黑小麦品种。

在各种精细的面食让人眼花缭乱的今天，有一种源于古法的食物，石头饼，为人们带来久远的香气回忆。

有好麦，就有好面

正宗的旱地富硒小麦低磨成粉，制成面饼

我们猜，在人们还没有掌握炊具的秘密之前，这种用石头烤炙的面饼占据了绝大部分的时间。

石头饼的制作必须选用大小均匀的鹅卵石，这种石头表面清洁，容易导热。把轻微发酵的面饼摊在烧烫的鹅卵石上，散发出令人愉悦的麦香

为了丰富口感，往面饼里加上鸡蛋和五香粉，食用盐，使这种古老的石头饼在今天更适合人们的口味选择，香香的，脆脆的，微咸，既是原味又不单调

石头饼的制作方法具有明显的远古石烹遗风都说人的味觉会有记忆这种记忆通过上万年的基因流传已经深深的印刻在我们的血液里潜移默化在我们的生活中.