紫米，不仅营养丰富，而且口感独特，是许多人喜爱的食材之一。今天，我将为大家介绍一款简单易学的紫米美食——紫米芋泥奶酪塔。这道甜品不仅色香味俱佳，而且制作过程也非常简单，无需烤箱，只需几步就能完成。

紫米芋泥奶酪塔的制作步骤如下：

1. 紫米的泡发与烹饪：

提前一晚，将120克紫米洗净后浸泡在清水中。第二天，将浸泡好的紫米沥干水分，放入锅中，加入适量的清水，煮至软糯熟透。煮熟后的紫米捞出，用勺子搅拌，让其冷却至室温，备用。

2. 芋头的蒸煮：

将250克芋头洗净，切成小块，放入蒸锅中，上锅蒸熟。蒸熟后的芋头取出，趁热用勺子压成细腻的芋泥。

3. 馅料的调配：

在芋泥中加入4克紫薯粉和15克白糖，搅拌均匀。然后，挤入10克炼乳和35克牛奶，继续搅拌，直到混合物变得光滑。

4. 奶油奶酪的搅拌：

在另一个容器中，将150克奶油奶酪和15克糖混合，用电动打蛋器搅拌均匀，直至顺滑无颗粒。

5. 塔底的铺设：

取适量的紫米铺在纸杯模具底部，用勺子压平，形成塔底。

6. 芋泥层的添加：

将调好的芋泥均匀地铺在紫米层上，用勺子压平，形成第二层。

7. 奶酪层的添加：

将搅拌好的奶油奶酪均匀地铺在芋泥层上，再次用勺子压平，形成第三层。

8. 顶部的装饰：

最后，撒上一层之前准备好的紫米，用勺子压平，形成塔顶。

9. 脱模与享用：

轻轻撕掉纸杯模具，即可得到一份精美的紫米芋泥奶酪塔。现在，你可以尽情享受这道美味的甜品了。

通过以上步骤，你就能轻松制作出美味的紫米芋泥奶酪塔。这道甜品不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，是家庭聚餐或朋友聚会的理想甜品。快来尝试制作，让你的味蕾也体验一下这份来自大自然的甜蜜吧！