大家好，今天给大家分享一道很特别的美食，为什么说很特别呢？因为很多人都说这道美食很补，特别是对于家里面有男人的一定要学会这道美食，它就是我们今天的推荐美食—韭菜炒腰花！

韭菜炒猪腰是一道健康美味的家常美食，猪腰富含蛋白质、维生素和铁元素，能够滋补肝肾，具有一定的养生作用。而韭菜含有丰富的维生素C、纤维素和抗氧化物质，能够增强免疫力，促进消化，有助于预防各种疾病的发生。

所以我们说韭菜与猪腰是一道完美的美食搭档，猪腰确实好，但是很多人只喜欢吃，却始终做不好，要不然就是腥味很大自己都吃不下去，所以烹饪腰花还是需要一定的技巧，今天我就把它分享给大家，喜欢这道美食的赶紧准备好食材我们一起来制作吧！

1.准备好下面食材，新鲜猪腰两个，韭菜一把，小米辣适量，生姜大蒜头适量！

2.首先处理猪腰，把猪腰从中间片开，然后去掉里面的腰骚，这是很腥部位，一定要去干净，再把猪腰切成腰花，放入漏勺中冲洗干净血水，控干水分！

3.猪腰码味去腥，控干水分的猪腰放入碗中，加适量盐，鸡精味精少许，胡椒粉，适量料酒或者啤酒都行哦，然后用手充分的抓拌均匀，再加少许干淀粉再次抓匀腌制十分钟左右，这样可以有效去除猪腰的腥味，吃起来就没有那么腥了！

4.其余食材都处理清洗干净，韭菜切成段，小米辣切成菱形块，大蒜头剁细，生姜切成姜丝备用！

5.把准备好的蒜泥和姜丝放在腰花上面，加一点鲜花椒，少许红油豆瓣酱增香提色，这样做是为等下我们在炒的时候很方便快捷！

6.兑一个碗汁，取一个空碗，放入适量生抽，鸡精味精白糖，花椒油，适量水淀粉，然后用勺子搅拌均匀备用！

7.开始制作，首先起锅烧油，油的量可以比我们平常炒菜的时候稍微多一点，全程开大火哦，油热以后放入腰花，翻炒均匀，炒至腰花定型之后倒入小米辣和韭菜段，淋入调好的料汁，快速翻炒均匀之后即可起锅装盘！

以后想吃腰花你就像我这样做，腰花脆嫩没有一点点腥味，营养美味又好吃，你们记住了吗？赶紧收藏起来吧！

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