在数字化浪潮席卷全球的今天，传统老字号也面临着巨大的挑战与机遇，而抖音作为当下最热门的短视频平台，以庞大的用户基础和精准算法推荐，为老字号品牌带来了全新的发展机遇。

天津美食有三绝，你知道是什么吗？指的是天津桂发祥十八街麻花、狗不理包子和耳朵眼炸糕，而我最喜欢吃的就是这个桂发祥十八街麻花了。

桂发祥十八街麻花，是天津特色小吃，更是天津百年老字号。话说一九二七年，天津卫海河西侧新开张了一间麻花铺，掌柜的叫刘老八，字号“桂发祥”，寓意为“桂子飘香，发愤图强，吉祥如意”。因店铺地处东楼十八街，故得名“桂发祥十八街麻花”。

这个桂发祥十八街麻花是纯手工的，什锦馅料讲究，经过多道工序精心而成，麻花色泽金黄，口感酥脆，香甜可口，是天津的传统名吃。

桂发祥十八街麻花的特点是香、酥、脆、甜，不绵软、不蜕变。产品一经问世便赢得了上至达官显贵、下至普通百姓的推崇。历经百年传承，桂发祥十八街麻花已成为天津的标志性美食，深受国内外游客的喜爱。

那个时候，麻花就是奢侈品，由于家里条件不好，只是听别人说十八街麻花好吃，究竟有多好吃，也从来没有尝过。后来儿子去外地上大学，他回来跟我说，妈，咱们天津的特产都有啥？我说天津十八街麻花啊！我想开学时给同学们带点，让他们尝尝我们天津的特产，我说那挺好啊！于是在开学前，我和儿子来到家乐超市，买了8盒麻花，当时一盒麻花是38元，儿子到校后，把这些麻花分给老师和同学，儿子说他们边吃边夸天津十八街麻花好吃，恨不得来天津吃个够。

一直以来，十八街麻花都是天津地区的特色小吃，然而，随着市场竞争的加剧，桂发祥麻花也面临着品牌老化，市场份额下滑等问题。

老字号还可以借助直播平台，增加品牌的多渠道曝光、宣传桂发祥麻花的品牌形象得到了显著提升，短视频内容展示了麻花的制作工艺、口感特点以及品牌历史等方面，让消费者对十八街麻花有了更深入的了解，同时，抖音上的用户互动也为品牌带来了更多更好的口碑和正面评价，提高了十八街麻花的赞誉度，同时也提高了品牌的用户粘性。

抖音作为国内领先的短视频平台，拥有数亿活跃用户，利用平台资源，为老字号品牌提供精准推广和曝光机会，这一举措不仅有助于老字号品牌拓宽市场渠道，还能借助抖音的年轻用户群体，提升品牌影响力和知名度。

品牌创建不易，传承创新更难。一定要让老物件，玩出新花样，才能赢得市场。

现在十八街桂发祥麻花的销售额和市场份额实现了显著增长。今天,桂发祥十八街麻花已成为津门美食名片，并作为中华传统经典美食走向世界各地。

​