曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
萝卜干炒腊肉
做法：1、用水泡萝卜。
2、把腊肉入锅加清水煮五分钟左右，清洗干净。
3、把腊肉入蒸锅蒸十分钟，晾凉，切片；干辣椒切段，青蒜切段。
4、放适量油下锅，中火，待油六七成热，放入辣椒、豆豉炒出香味。
5、腊肉翻炒，至出油，放入萝卜丁翻炒入味。
6、放入青蒜炒一下，接着放少许酱油、少许白糖即可出锅。
酸豆角炒鸡蛋
食材：鸡杂、酸豆角、面粉、葱姜蒜
做法：
1、鸡脯用精盐、面粉搓洗干净，切小片；
2、锅中入油，炒香蒜片、姜片，加入鸡翅翻炒，加入少量料酒炒一炒，加入酸豆角末，炒匀；
3、加入生抽酱油，少许开水，继续翻炒，加入红椒段翻炒均匀即可出锅。
清蒸白萝卜
食材：白萝卜、盐、蚝油、香油、花椒油、香葱
做法：
1、长条白萝卜切薄片，码入盘中，香葱切碎；
2、白萝卜放入蒸锅，水烧开后大火蒸十分钟左右；
3、时间到，将盘子里的萝卜汤倒入一小碗里，做调汁用；
4、首先将盐加入热汤汁，使其溶化，然后分别加入蚝油、香油、花椒油，并根据自己喜好的口感调节味道和用量；
5、将调好的调料汁浇在萝卜片上，撒上香葱碎，上桌。
蕃茄烧排骨
食材：精排骨、番茄、 姜、料酒、生抽酱油、老抽、白糖、盐、鸡精、熟芝麻、葱
做法：
1、精排骨焯水捞出洗净，装入深锅加入冷水、姜，大火烧开小火煮1～1.5小时捞出排骨备用；
2、炒菜锅放油倒入排骨翻炒；
3、再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽酱油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺，用中火继续翻炒；
4、收汁如果味淡可加点盐，鸡精，装盘撒上熟芝麻，葱花即可。
香橙双色豆腐
材料：有机豆腐半块、有机香橙 1 只、山药 100 克、盐、糖、黑芝麻、白芝麻、素蚝油汁适量
做法
1.有机香橙榨汁，山药擦成茸。
2.将有机豆腐压成茸，一半加糖，另一半加盐，均加入山药茸。
3.将豆腐茸做成饼，加糖的豆饼粘上白芝麻，加盐的豆饼粘上黑芝麻。
4.用有机椰子油将豆饼煎至上色，咸的淋素蚝油汁，甜的淋上橙汁。
蚝油豆腐
材料：嫩豆腐400克、葱丝10克、葱段10克、胡椒粉、白糖、姜片，精盐、酱油、水淀粉、料酒、蚝油、植物油各适量
做法：
1. 豆腐清洗干净，切成小块。起锅烧水，水开后放入豆腐，焯水捞出沥干水。
2. 起锅烧油，油热后，放入葱段、姜片爆香，接着放入焯水的豆腐，加入高汤、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉烧沸。
3. 然后加入酱油、精盐调味，翻炒均匀后用水淀粉勾芡，出锅装盘撒入葱丝即可。
清炒藕带
食材：藕带半斤、青椒/红椒半个、生姜少许、油、白醋、盐、糖
做法：
1、将藕带洗净，轻轻刮去外层的皮；
2、准备好葱花，姜丝，蒜瓣，青椒红椒切丝，将藕带斜切成小段；
3、锅中倒入油，烧热，放入姜丝、青红椒爆香；
4、迅速倒入藕带，翻炒两分钟断生，淋入白醋，加少许糖、适量盐，翻炒均匀即可出锅。
双椒茭白炒肉丝
材料：猪肉、茭白、青红尖椒、姜、蒜末、料酒、香油、生抽、胡椒粉 、淀粉
做法:1.肉丝中加入姜蒜末、料酒、香油、生抽、胡椒粉、淀粉充分搅拌均匀腌制二十分钟。
2.锅中放油加到六成热时下肉丝快速划散。
3.肉丝变白后捞出备用。
4.锅中留底油，下入茭白炒软。
5.加入青红尖椒丝和肉丝同炒。
6.放入盐，起锅前加入葱段即可。
蛋花豆腐羹
材料：鸡蛋1只、豆腐半块、骨汤150克、小葱末少许
做法：
1、将鸡蛋打散，豆腐捣碎；
2、将骨汤煮至水沸，加入豆腐以小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花；
3、最后点缀小葱末即可。
苦瓜炒肉片
食材：苦瓜1根、五花肉300克、花生油5ml、盐5克、酱油2ml、生姜3克、香葱10克
做法：
1、准备食材：五花肉、苦瓜、香葱等；
2、苦瓜，洗净去籽，切片，放盐腌制5分钟；
3、热锅，倒油，煸炒五花肉、放生姜、酱油、盐炒香；
4、苦瓜去盐水，沥干，倒入锅中；
5、大火翻炒至苦瓜熟；
6、放盐、香葱炒均匀即可。
豆腐黄鱼
做法：1、把黄鱼治净，逐一在鱼身两侧放刀后，纳盆加姜片、葱节、盐和料酒码味，接下来放入烧至六成热的油锅里，炸至色金黄便捞出。另把豆腐切成块，也在油锅里炸至色金黄，倒出来沥油。
2、锅里留底油，先放入糍粑辣椒、豆瓣酱、火锅底料、姜片和蒜片，炒香后掺适量的鲜汤，加盐、白糖和味精调味。烧开后下黄鱼和豆腐，烧至鱼熟且入味时，把鱼和豆腐捞出来装盘。
3、接着把锅里剩下的汤汁用漏勺打去料渣，再加水淀粉收浓，起锅浇在盘中鱼身上。
4、把锅洗净，上火放油烧热，下干辣椒节和花椒炒香后，起锅舀在鱼身上，最后撒些葱花便好。
啤酒鸡翅
食材：翅中、翅根、啤酒、土豆、料酒、生抽、冰糖、葱段、姜片、蒜泥、陈皮、辣椒、香叶、盐
做法：
1、鸡翅洗净用刀划几刀；
2、起锅倒入清水，加入鸡翅，烧开，焯去浮沫，捞出放入温水，洗净；
3、捞出洗净的鸡翅，加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制30分钟；
4、起锅倒入少许食用油，加入冰糖不断翻炒，至融化加入鸡翅，翻炒上色；
5、加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、陈皮和老抽，倒入料酒，继续翻炒出香味；
6、倒入少许啤酒继续翻炒，炒匀后倒入砂锅中再加入适量啤酒没过鸡翅，加入盐转中小火炖25分钟；
7、放入土豆块，继续焖至土豆块熟透，转大火收汁，最后出锅撒上葱丝。
韭菜炒香菇
食材：鲜香菇、韭菜、五花肉、姜蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、盐、油
做法：
1、鲜香菇洗净切片，五花肉切片，韭菜洗净切段，大蒜、生姜切末；
2、锅里烧水，水开后下香菇煮3-5分钟，捞出控干水分备用；
3、热锅下油，放五花肉末炒散，炒至出油，下姜蒜爆香，放料酒、生抽、蚝油、盐调味，下香菇韭菜，炒至韭菜断生即可出锅装盘。
番茄炖牛肉
食材：牛腱子肉1000克、番茄2个、生姜10克、香菜2根、盐6克、橄榄油适量、胡椒粉2克、清水500克
做法：
1、牛腱子肉洗净，沥干水切块，生姜去皮切片；
2、切好的牛肉浸泡片刻，用流动的清水冲干净血水，放入高压锅内，丢进姜片、加上500克清水；
3、遮上锅盖，通电，选择菜单中的牛羊汤功能，按上开始键，就可以不用管了；
4、番茄洗净切块，香菜洗净切碎；
5、热锅，倒入橄榄油，倒入番茄大火煸炒出沙；
6、倒入炖好的牛肉和汤汁，焖煮片刻；
7、调入盐、少许胡椒粉、最后撒些香菜拌匀即可。
黄贡椒炒脆肚
食材：鲜猪肚、鲜黄辣椒、碱水、姜片、蒜片、葱白段、盐、生抽、香油
做法：
1、猪肚洗净，切丝，黄椒切丁；
2、锅入清水和碱水烧开，放入猪肚丝，关火泡2个小时，捞出用清水洗净；
3、起锅烧油，下肚丝小火滑15秒，捞出控油；
4、锅留底油，烧至七成热，下姜片、蒜片、葱白段和黄辣椒粒煸香，下猪肚丝大火翻匀，加生抽、盐和香油调味，炒匀即可。
麻香红薯糯米饼
食材：红薯 300克、糯米粉 250克、白糖 50克、生白芝麻
做法：
1、红薯洗净入高压锅，上气后10分钟蒸熟，取出稍凉，剥去外皮，用勺子碾成蓉；
2、加入白糖、糯米粉和成稍微软点的面团；
3、手心抹一点食用油，取适量面团搓成小球，放入芝麻中沾满芝麻，用手压扁；
4、锅内加适量油，小火烧至3成热，下入糯米饼，炸至两面金黄捞出控油即可。
西芹炝腐竹
食材：芹菜、腐竹、木耳、花椒、葱、蒜
做法：
1、西芹切细段，腐竹切丝，黑木耳切丝；
2、锅里放油，加入花椒做成花椒油，然后把花椒过滤出来；
3、锅里放入蒜末、葱末爆香，再淋点香油炝锅；
4、放入西芹丝和腐竹丝炒香；
5、放黑木耳丝，炒匀，加盐和鸡精调味。
酱香肉末切丁
材料：茄子、毛豆、肉馅、葱、姜、蒜、油、盐、糖、料酒、老抽酱油、黄豆酱、蚝油；
做法
1.准备肉馅、葱、姜、蒜；毛豆煮热备用；茄子切小丁加盐腌出水份；将切丁腌出的水倒掉，备用；锅里放油，将肉馅、葱、姜、蒜末一起放入锅中煸炒；
2.炒至5成热放入料酒、老抽酱油、盐、糖继续煸炒，中途可多次少量加些水，防止粘锅；肉馅炒熟后再将毛豆放入翻炒几下；
3.将炒熟的肉末毛豆盛出放入碗中备用；准备一勺黄豆酱备用；锅里放油，放黄豆酱、少许蚝油小火煸炒一下，出香味；
4.将茄子丁放入锅里同黄豆酱一起煸炒至约9成熟，中途需多次放少量的水以防粘锅；此时再放入少许老抽酱油煸炒两下后放入肉末毛豆翻炒两下，收汁出锅；可撒上小香葱更漂亮
酥鲫鱼
材料：鲫鱼40条（不要太大的最好50克左右）、冰糖30克；调料：冰糖30克、酱油20克、料酒20克、陈醋30克白糖20克植物油适量、葱段200克、生姜片6~8片、盐根据 自己的口味、香叶2片、干辣椒10个（可根据自己的口味增减）、花椒30粒左右、八角2颗、香叶2片；
做法
1.将鲫鱼去鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉，鱼籽可以保留，洗干净再放回到鱼腹中，将鱼控去多余的水分待用；将葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶分成两份；取一焖锅将其中一份葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶铺在锅底；
2.煎锅在火上烧热，放植物油铺满锅底，将鲫鱼分批煎至两面金黄（如果喜欢像罐头一样，那么最好采用炸的方法）煎鱼时一定要用热锅凉油，并且一定要等到一面煎透再翻面，不然会掉皮，不好看，也可以将鱼两面沾少许干淀粉再下锅煎，这样也不会粘锅；
3.将煎好的鱼像图中那样头朝外尾朝内转圈摆在葱姜等调料上，为第一层；再像上面那样将第二层摆在上一层鱼与鱼之间的空隙处；以后各层都是这样叠放，另一部分调料放在中间层如果鱼的量少调料就放一层就够了；
4.将冰糖熬成糖色加足够量的热水放酱油、白糖、陈醋、料酒烧开；倒入摆好鱼的焖锅中，汤一定要没过鱼，不够可以再加些热水，一次加足，中途就不要再加水了；
5.中火烧开，小火焖2个小时，盐在1小时后加；将锅中的汤汁大火收浓即可；吃时将鱼一条条用筷子夹出来，浇上汤汁即可。凉后吃味道更佳；
培根炒西兰花
材料： 培根、西兰花、干辣椒（鲜的更好）、青蒜苗、盐、黄酒；
做法
1.西兰花用水掰成小朵，放入盐水中浸泡20分钟，取出沥干放入加盐的开水锅中汆烫2分钟取出沥干水分备用；
2.培根用小火煎脆后加入适量食用油后转大火放入辣椒丝炒香，放入西兰花调入适量黄酒盖上锅盖焖2分钟。起锅前撒入适量的食盐和青蒜丝即可
泡菜肉末豆腐
材料： 泡菜一小碗、猪绞肉100克、豆腐一块、蒜末一勺、葱花一勺、料酒一勺、生抽3大勺、糖小半勺、胡椒粉少许、水淀粉适量；
做法
1.猪绞肉用料酒，胡椒粉腌15分钟。豆腐切小块，泡菜切碎，但不要切成末。蒜末爆香。倒入猪绞肉炒至发白。倒入泡菜翻炒，倒入生抽，糖炒两分钟。
2.加清水烧开。加豆腐烧至沸腾。淋入调好的水淀粉再烧半分钟熄火。撒葱花起锅。
鲜虾炒年糕
材料：年糕200克，鲜虾100克，绿豆芽25克，姜2片，生抽1汤匙，胡椒粉少许，食盐适量
做法：
1.鲜虾剥出虾仁，剪开虾背去除虾线。
2.绿豆芽和虾仁入开水锅汆烫后捞出控干水份，汆烫虾仁时锅中放姜片。
3.锅中烧少许油，下入年糕翻炒。
4.加少许胡椒粉和食盐调味，倒入少量清水，煮熟年糕。
5.下入虾仁和绿豆芽翻炒，淋上1汤匙生抽翻匀出锅。
红烧鲅鱼
材料：鲅鱼、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉。花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。
做法：
1、鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。
2、锅里热油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼，略微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟。
3、差不多收汁时，参加蒜片翻动几下，出锅，装点香菜即可。
木耳炒肉
食材：猪里脊，黑木耳，葱，姜，酱油，油，淀粉，盐
做法：
1、木耳泡发，泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。
2、大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。
3、锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。
4、木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。
凉拌猪肝
材料：猪肝200克，酒、太白粉、姜丝、葱、蒜蓉、红辣椒、香油
做法：1.将放血好的猪肝切成薄片，放入盆中，加入太白粉和酒拌匀。
2.烧一锅水，水烧沸之后放入网杓中，每次放两三片，表面变色无血水就可以捞起。
3.放到有冰块的饮用水中冰镇，把水气沥干，和酱汁材料混合之后放入冰箱一个小时左右即可食用。
蕨菜牛肉丝
材料：蕨菜250克，熟牛肉100克，红辣椒1个，蒜末、姜末各10克，精盐、米醋、辣椒油各1小匙，白糖、花椒油各2小匙，酱油1大匙。
做法
1.把蕨菜去根，洗净，切成小段;红辣椒去蒂、去籽，洗净，切成细丝;熟狗肉撕成丝。
2. 花椒油放入小碗中，加入辣椒油、蒜末、姜末、酱油、米醋、白糖调匀成味汁。
3.锅中加入清水、少许精盐烧沸，放入红辣椒丝略烫，捞出;再放入蕨菜段焯熟，捞出、沥水。
4.放入盘中垫底，然后放上熟牛肉丝、红辣椒丝，浇入调好的味汁，食用时拌匀即可。
