学校食堂是为全体教职工及青少年提供就餐服务的重要场所，它不仅关系青少年的身心健康，更是全社会关注的重点。

当前，学校食堂运行主要有以下几种方式：

第一种方式是配餐制。即“中央厨房”或者专门从事校园餐饮配送服务的公司将饭菜做好后，用一次性餐盒送到学校，分发给订餐的学生。说白了，就是盒饭。这种盒饭和你点外卖的盒饭相比，还是有很大的差距的。别的不多，就单说饭菜在盒子里待的时间吧，就比外卖的盒饭要多一个小时左右。比如，学校是中午11点50吃饭，这饭菜起码10点半就已经进盒饭了，然后放在保温车里，逐个学校配送，远的配送公司能有个把小时的车程。一般，一份盒饭在十多元，但是饭菜口味和质量，不敢恭维。

很多地方从疫情后复学的第一个学期，也就是2020年秋季学期就开始实行配餐制。现在疫情都已全面放开一年多了，很多地方的教育行政主管部门还一直在实行这种模式。很多家长也呼吁让孩子中午回家吃饭，但是一直没有得到有效回应。教育部门给出的理由当然是冠冕堂皇了，大家可以自行脑补。

第二种方式是配菜制。即“中央厨房”或者专门从事校园餐饮配送服务的公司将食材洗净切好后送到学校，利用学校食堂的场地和工具进行现场烹饪。该种模式比第一种模式要好，毕竟，学生花同样的钱，可以吃到热乎的饭菜。这种模式相对于第一种模式，学生和家长的接受程度还是要高很多，毕竟，饭菜是在食堂现炒的，也是孩子们在窗口刷卡排队现打的。

第三种方式就是自办食堂。这种模式是最传统的模式，具体运行模式在此就不多介绍了。这也是学生、学生家长及学校最欢迎的一种模式。对学生和家长来说，食材是自己采购的，厨师是自己请的，学生和老师同在一个食堂吃饭，食品安全怎么也是有保障的吧！

对于学校来说，特别是学校校长来说，这种自办食堂还有另外一个巨大的好处，那就是可以套取资金，私设“小金库”，用于解决一些“不好解决”的费用。

套取食堂资金，最常见的方式就是虚列数量，比如，本月买了500斤猪肉，但是食堂在和卖猪肉的老板结算时，会要求多开一点票，比如，多开个200斤，折算到每月22天，每天也就多10斤左右，不仔细看，根本看不出来。学校也会按700斤猪肉给老板结算，结账后，卖猪肉的老板会将这多出的200斤猪肉款以现金的形式返还给学校。比如，按猪肉15元一斤的话，当月，卖猪肉的老板就会返3000元给学校。

当然了，猪肉只是一个虚列数量的一个方面，毕竟，它的价值相对较大一点。米、面、油、蔬菜、水果等，都是虚列的对象。其中，大米也是虚列的重点，虚列的数量那是相当离谱。

再说供货商返的现金到学校后，如何使用，基本上就是校长掌控了。一般，这些钱大致有这么几种用途：

1、以加班费、值班费等名义发放给教师。

2、接待费。都是接待了谁的，在基层工作的同志们想必都是非常清楚的。在基层的校长们不可能自掏腰包吧！

3、逢年过节需要向上级部门打点，这钱也不可能是校长自掏腰包吧！

还有很多其他的支出，在此就不再一一列举了。

不知道这些套取学校食堂资金的学校领导们怎么下得去手，从孩子们的口中夺食。他们正是需要营养长身体的时候，克扣了孩子们的伙食费，他们的良心真的过得去吗？他们晚上睡得着吗？

可以看出，学校食堂是腐败问题多发的点，一些地方也查处了深藏在学校食堂中的“蛀虫”。希望各地能加大这种侵害学生利益腐败问题的查处力度，为孩子们的健康成长营造一个良好的环节。

你们说呢？