要知道我们的身体并不是随随便便就能发胖的，可现如今起码有一半的人群变得超重肥胖。

我们为什么会长胖呢？

肥胖发生的最根本原因是因为能量摄入超过了能量消耗，但同时也受遗传因素、环境因素、内分泌调节异常、肠道菌群等多种因素影响。

今天我们就来具体说说这脂肪在什么情况下开始储存，又什么时候不储存？

其实存储脂肪它是有开关的，这个开关它是一种激素，也就是咱们说的胰岛素。

身体里的胰岛素水平高，身体就储存脂肪，水平低就不储存脂肪，而胰岛素的高低是受血糖控制，血糖高，胰腺就多分泌胰岛素；血糖低，就少分泌胰岛素。

甜品应少吃或者不吃

至于血糖是由我们吃进去的糖来决定的，食物中的糖分两种，一种是带甜味的糖，比如白糖、红糖、果糖、蔗糖等，另一种就是没有甜味的碳水化合物，也就是含淀粉的食物，像白米、白面、馒头、面条、面包等，所以致咱们发胖的最主要原因是吃进去的甜食和主食。

当然，这也不是你不吃主食的原因，至于甜品可以减少或者不吃，主食却不能不吃，毕竟给咱们大脑和心脏供能的可是碳水化合物。

要想血糖升的慢，并且不过高，我可以告诉你一些小妙招，以后咱们就不要只吃精白米面了，可以在精白米面中加些粗粮，做饭的时候按照333原则来配比，比如1/3的精白米面，1/3的全谷杂豆，1/3的薯类。

精白米面中可以的适当些添加粗杂粮

这样不仅不会让血糖升的过快，而且粗杂粮加进去，还会补充不少的维生素、矿物质以及膳食纤维等，对身体好处多多，最后就是血糖升的慢，不仅不长胖，还有减肥的效果。

再来告诉大家一些哪些食物升糖指数高，哪些食物升糖指数慢。

升糖指数高的食物：蛋糕、面包、月饼、馒头、稀饭、粉丝、饺子、米皮、汤圆、年糕、馄饨、粽子、饼干、包子等等。

酸辣粉好吃，但能量不低

升糖指数慢的食物：燕麦、玉米、紫薯、红薯、土豆、山药、全麦、红豆、南瓜、糙米、绿豆、豌豆、莲藕、蚕豆等等。

所以咱们任何一餐都不能只吃精米白面，加些升糖指数低的粗杂粮，就不用担心长胖了。