据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，5月第3周（采集日为5月16日)仔猪、生猪、鸡蛋、商品代肉雏鸡、豆粕价格环比上涨，商品代蛋雏鸡、鸡肉、牛羊产品、育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料价格环比下跌，猪肉、玉米、蛋鸡配合饲料价格环比持平。
生猪产品价格。全国仔猪平均价格38.18元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨4.6%。天津、广西、广东、重庆、贵州等17个省份仔猪价格上涨，上海、宁夏、河北、辽宁、陕西等12个省份仔猪价格下跌。华北地区价格较高，为40.76元/公斤；西南地区价格较低，为32.08元/公斤。全国生猪平均价格15.24元/公斤，比前一周上涨0.5%，同比上涨5.0%。山东、黑龙江、河北、内蒙古、吉林等23个省份生猪价格上涨，海南、浙江、贵州、云南、重庆等7个省份生猪价格下跌。华东地区价格较高，为15.82元/公斤；西北地区价格较低，为14.65元/公斤。全国猪肉平均价格24.89元/公斤，与前一周持平，同比上涨3.0%。上海、黑龙江、陕西、吉林、青海等13个省份猪肉价格上涨，海南、天津、四川、宁夏、新疆等17个省份猪肉价格下跌。华南地区价格较高，为27.51元/公斤；东北地区价格较低，为21.56元/公斤。
家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格9.67元/公斤，比前一周上涨1.5%，同比下跌14.5%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格8.34元/公斤，比前一周上涨4.0%，同比下跌18.1%。全国鸡肉平均价格23.28元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌2.6%。商品代蛋雏鸡平均价格3.74元/只，比前一周下跌0.3%，同比下跌2.6%。商品代肉雏鸡平均价格3.49元/只，比前一周上涨0.3%，同比上涨2.3%。
牛羊肉价格。全国牛肉平均价格72.58元/公斤，比前一周下跌1.1%，同比下跌15.2%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉价格59.30元/公斤，比前一周下跌1.9%。全国羊肉平均价格72.74元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌9.6%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉价格65.77元/公斤，比前一周下跌0.7%。
生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.38元/公斤，比前一周下跌0.9%，同比下跌12.9%。
饲料价格。全国玉米平均价格2.53元/公斤，与前一周持平，同比下跌13.7%。主产区东北三省玉米价格为2.33元/公斤，比前一周下跌0.4%；主销区广东省玉米价格2.63元/公斤，比前一周上涨0.4%。全国豆粕平均价格3.74元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌18.0%。育肥猪配合饲料平均价格3.55元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌8.3%。肉鸡配合饲料平均价格3.67元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌7.3%。蛋鸡配合饲料平均价格3.39元/公斤，与前一周持平，同比下跌7.4%。
5月第3周生猪定点屠宰企业生猪收购和白条肉出厂价格情况
据农业农村部监测，2024年5月13—19日，生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.98元/公斤，环比上涨0.6%，同比上涨4.4%；白条肉平均出厂价格为20.88元/公斤，环比上涨0.4%，同比上涨3.7%。
5月第3周全国生猪出场价格及主要批发市场玉米价格
单位：元/公斤
日期
生猪价格
玉米价格
猪粮比价
5月15日
15.27
2.40
6.36
比5月8日涨跌
0.46%
0.00
0.47%
注：猪粮比价是指生猪出场价格与玉米批发价格的比值
2024年第20周国内外农产品市场动态—猪肉、鸡蛋价格小幅上涨，牛羊肉继续下跌据农业农村部监测，2024年第20周2024年5月13日—5月19日，下同）“农产品批发价格200指数”为119.20（以2015年为100），比前一周降1.19个点，同比低3.74个点；“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为119.82（以2015年为100），比前一周降1.38个点，同比低3.93个点。
1. 猪肉、鸡蛋价格小幅上涨，牛羊肉继续下跌。猪肉批发市场周均价每公斤20.55元，环比涨0.6%，同比高6.0%；牛肉每公斤63.29元，环比跌1.8%，同比低16.8%；羊肉每公斤60.66元，环比跌0.6%，同比低10.5%；白条鸡每公斤17.61元，环比跌0.2%，同比低3.2%。鸡蛋批发市场周均价每公斤8.60元，环比涨4.5%，同比低15.7%。
2.水产品价格涨跌互现。白鲢鱼、花鲢鱼、鲤鱼和大带鱼批发市场周均价每公斤分别为9.89元、17.89元、15.05元和39.72元，环比分别跌0.7%、0.3%、0.1%和0.1%；草鱼、大黄花鱼和鲫鱼批发市场周均价每公斤分别为16.14元、40.50元和19.68元，环比分别涨1.1%、1.1%和1.0%。
3.蔬菜均价小幅下跌。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤4.74元，环比跌2.9%，同比低0.8%。分品种看，20种蔬菜价格下跌，8种上涨。其中，菜花和平菇价格跌幅较大，环比分别跌14.3%和10.2%，黄瓜、豆角、大白菜和芹菜环比分别跌9.9%、9.4%、8.2%和6.3%，其余品种价格跌幅在5%以内；胡萝卜、莲藕、菠菜和蒜薹环比分别涨3.7%、3.7%、3.1%和2.5%，其余品种价格涨幅在2%以内。
4.水果均价持平略降。重点监测的6种水果周均价每公斤7.32元，环比跌0.1%，同比低10.3%。分品种看，香蕉、菠萝和巨峰葡萄周均价环比分别涨2.1%、1.9%和1.5%；西瓜、鸭梨和富士苹果周均价环比分别跌5.9%、1.2%和0.6%。
2024年第20周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第20周（即2024年5月13日-5月17日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.05元，环比上涨2.4%，同比上涨10.2%，较上周涨幅扩大4.0个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比上涨。散养户及规模养殖场看涨后市，普遍减缓生猪出栏节奏，同时部分区域截留屠宰企业的猪源，进行二次回圈增重，致使生猪及猪肉供应短时收紧，屠宰企业大多顺势提高销售价格。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月13日
5月14日
5月15日
5月16日
5月17日
宰后均重
16省
19.93
19.86
20.00
20.22
20.23
91.47
一、东北地区猪肉价格环比上涨，同比涨幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤19.15元，环比上涨4.1%，同比上涨11.4%，较上周涨幅扩大5.4个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨。猪源回圈二次增重数量增多，生猪供应收紧，支撑生猪及猪肉价格上涨。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月13日
5月14日
5月15日
5月16日
5月17日
宰后均重
黑龙江
18.60
18.60
18.70
19.50
19.73
93.57
吉林
18.35
18.35
18.75
19.15
19.45
92.20
辽宁
19.08
19.08
19.38
19.78
19.83
89.33
二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.89元，环比上涨3.0%，同比上涨10.8%，较上周涨幅扩大4.7个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。规模养殖场和散养户看涨后市，将猪源回圈进行二次增重数量增多，生猪供应减少，价格上涨。部分猪肉经销商拿货意愿增强，支撑猪肉价格上涨。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月13日
5月14日
5月15日
5月16日
5月17日
宰后均重
北京
19.43
19.37
19.47
19.80
20.10
88.87
天津
19.65
19.65
19.85
20.15
20.35
88.50
河北
19.63
19.63
20.10
20.18
20.18
90.51
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.68元，环比上涨2.0%，同比上涨10.2%，较上周涨幅扩大4.2个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。本区域部分规模养殖场压栏增重意愿增强，散养户将猪源回圈增重数量增多，生猪供应收紧。气温升高减弱终端需求，猪肉经销商对后市预期一般。供给减幅大于需求减幅，猪肉价格上涨。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月13日
5月14日
5月15日
5月16日
5月17日
宰后均重
河南
19.22
19.30
19.73
19.77
19.73
86.80
湖北
19.53
19.60
19.67
19.87
19.87
88.53
湖南
20.30
20.30
20.30
20.43
20.43
99.67
四、华东地区猪肉价格环比上涨，同比涨幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.83元，环比上涨3.0%，同比上涨9.0%，较上周涨幅扩大4.9个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨。散养户和规模养殖场看涨后市而减缓生猪出栏节奏，加之猪源回圈增重现象增多，生猪供应减少，支撑生猪及猪肉价格上涨。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月13日
5月14日
5月15日
5月16日
5月17日
宰后均重
山东
19.74
19.64
19.69
20.03
20.03
86.06
江苏
19.93
19.78
19.78
20.08
20.08
86.15
安徽
19.58
19.30
19.33
19.73
19.80
86.22
浙江
20.25
20.25
20.25
20.25
20.25
96.30
福建
20.60
20.60
20.60
20.60
20.60
102.00
五、四川猪肉价格环比持平，同比涨幅扩大；广东猪肉价格环比小幅上涨，同比涨幅扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤18.86元，环比持平，同比上涨5.3%，较上周涨幅扩大2.1个百分点。生猪出栏速度平稳，猪肉供需回归日常水平并趋稳，周均价环比持平。
本周，广东猪肉周均价为每公斤21.44元，环比上涨1.0%，同比上涨11.4%，较上周涨幅扩大1.5个百分点。周前期，散养户看涨后市、挺价惜售，支撑生猪及猪肉价格稳中微涨，猪肉经销商拿货积极性提升，价格小幅上涨。周后期，终端市场对高价猪肉接受能力较弱，猪肉需求较为疲软，价格稳中偏弱。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比小幅上涨。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月13日
5月14日
5月15日
5月16日
5月17日
宰后均重
四川
18.78
18.83
18.83
18.88
19.00
95.83
广东
21.60
21.40
21.40
21.40
21.40
102.73
来源：农业农村部、国家发改委
