“食在广州，厨出凤城”，顺德作为粤菜发源地之一，盛产厨师和美食。在顺德本地，几乎不需要做太多攻略，随便一家开了有些年头的餐厅，都有好几把刷子。

不过我对顺德的探索度比较低，本篇先简单分享5家我在顺德吃到比较好吃的店吧。

1.凤城面家

广东有一种竹升面，用鸭蛋和面，再用一根竹竿压面。人坐于竹竿上，脚尖轻点，竹竿自然翘起。待身体到最高处，又在重力的作用下坠落，竹竿也随之被压下。一升一降，借体重赋予面团弹性，得名竹升面。

“那为什么不叫竹降面？”

“不好听，不吉利嘛。”

到顺德的第一顿，我就是在街边挑了家竹升面，凤城面家。

看起来平平无奇，味道却有点惊艳。

汤底清澈，面条爽脆，嚼之有声，细细簌簌。蟹膏云吞皮滑馅紧，鲜甜的肉汁在嘴里四射，赞！

因为太好吃，第二天中午又在旁边的冯不记面家吃了碗竹升面。

这次的味道稍微普通一点，面不够爽脆，有点点韧。吃面的时候，遇见一个中年人，买了一行李箱的竹升面，大约是要出远门吧。

2.民信老铺

双皮奶是发源于顺德的一种甜品，水牛奶加蛋清一起搅拌加热，放凉后，表面形成一层奶皮，下面是类似凝脂的牛奶，于是得名双皮奶。

顺德有超多的双皮奶店，甚至有一条双皮奶美食街——金榜上街。

我在顺德吃过几家不同的双皮奶店，最喜欢的是民信老铺。

他家的双皮奶跟印象中的双皮奶完全不同，糊糊的口感，有浓郁的奶香和蛋香，酷似蛋挞芯。味道应该说不错，但甜度是致死级的，跟抢劫了糖库一样，小小一碗甜品，我要用一整瓶矿泉水来治愈。

但是刚好我就是喜欢吃这种甜得要死，口感像蛋挞芯的双皮奶，正不正宗跟我没关系，合口味最重要了！

他家的蛋挞本身反而很一般，干巴巴的外壳，寡淡的蛋挞芯。要我说，把你家的双皮奶挖几勺当蛋挞芯就能好吃一大截。

炸牛奶也不好吃，外壳脆，但是奶心没味道。

所以呢，想吃传统双皮奶的，不要去他家，路边挑几家顺眼的尝尝吧。去了他家也不要点双皮奶之外的甜品，大概率不好吃。

3.华生行

在路上闲逛的时候，我意外吃到一家真的有中药味的龟苓膏——华生行。

口感特别Q弹，能明显感到它在嘴里对抗牙齿的弹性，还有浓浓的中药味，很符合我口味。就是吃多了有点苦，可以自己加炼乳或者糖浆。

用的罐子也很复古，画着松鹤长生图，健康快乐。

出门的时候，看到墙角摆着一篮用过的龟壳，看来是真的有用龟甲熬。

4.猪肉婆

这家算是顺德的网红店了，我觉得味道还是挺好的。

一个很大的农家院，甚至门口已经开了专属的供销社。

我是一个人去的，就只点了三个菜。

头菜蒸沙虫超级惊艳！沙虫又名海肠，生长在海边沙滩上，外形很异形，味道却很好。

加了头菜和香油一起蒸，口感脆脆的，鲜美中带着些微的甜，香油则在嘴里氤氲着，像是给上口腔做按摩。惊艳级！

炸牛奶也好吃，外壳特别酥脆，两端都化沙了！只要轻轻一咬，外壳就会应声沙化，露出里面微甜的牛奶。精彩级。

迷你冬瓜盅就一般般了，放了好多海鲜，有点腥。

5.瑛姑猪杂粥

这家本来是吃粥火锅的，因为我是一个人去，老板就给我做成砂锅粥了，但是味道真系不虚此行。

猪肝、猪心、猪舌、生肠、粉肠，还有几个不同部位的肉，食材都很新鲜，粥里只放了点酱油和味精，就没啥腥味了。

最好吃的是这种肉，特别松嫩，吃起来像是在咬空气，嫩若无物，而且有一咪咪甜！

价格也特别实惠，这么一大锅，半斤猪杂才30块钱，还要什么自行车。

顺德的桑拿鸡桑拿鱼和各种私房菜就等有机会再来探索了~