这1种西红柿,血糖控制差的时候别吃!(不是圣女果)

忆南聊健康 2024-05-24 10:13:14

西红柿一直是控制血糖的好帮手,口感像水果,对血糖的影响却和蔬菜差不多。

有糖友说,血糖控制差的时候,不能吃水果,全靠它续命。

但是,现在西红柿有很多新品种,如草莓柿子、普罗旺斯西红柿、黄柿子……有的吃起来特别甜,糖尿病病友还能放心吃吗?

我们测评了6种常见的西红柿品种,结果发现:

01

黄色西红柿,血糖不佳时少吃!

大多数西红柿的含糖量都是比较低的,即使是血糖控制不佳时也可以吃。

但有一种例外。

那就是颜色最独特的黄色西红柿(金蕃禧),含糖量高达7.7%,已经接近很多水果了。

例如,我们之前测过枇杷含糖量8.4%,冰糖麒麟西瓜含糖量9.9%,红富士苹果含糖量10.2%。

因此,建议糖友把黄色西红柿当成水果吃。

糖友吃水果是有前提条件的,那就是:

空腹血糖不超过7mmol/L,餐后2小时血糖不超过10mmol/L,糖化血红蛋白在7%以下时,才能吃水果。

餐前半小时或两餐之间吃水果,每天吃水果的总量控制在200克以内。

也就是说,如果血糖控制不好,还是别吃黄色西红柿了。

另外,红西红柿含有大量番茄红素(番茄红素有助抗氧化,保护心血管),黄色西红柿中的番茄红素含量很少。

02

串番茄,要当成圣女果吃

串番茄,像葡萄一样,一串有好多个。

串番茄吃着不太酸,比较甜,味道介于西红柿和圣女果之间,含糖量也在两者之间,含糖量为5.6%。

我们测试过几款圣女果,发现它们的含糖量大约在6%-9%之间,普遍比西红柿高,但都没超过10%。

圣女果味道更甜,钾、钙、硒的含量比西红柿要高,对于糖尿病病友来说,是一种不错的低糖水果。

03

难吃的硬西红柿,对血糖影响最小

单从控糖方面来说,市面上最难吃、没西红柿味的硬西红柿,反而可能是最适合糖友吃的。

硬西红柿的含糖量只有3.8%,和很多蔬菜差不多,虽然口感差,但对血糖影响很小。

建议糖友把硬西红柿做成菜。

西红柿这种蔬菜,无论是熟吃还是生吃,都有各自的好处。

• 熟吃西红柿:比如做成西红柿炒蛋、西红柿炖鱼等,可以让其中的番茄红素更好地被身体吸收。番茄红素属于类胡萝卜素,是脂溶性的,做成菜更好吸收。

• 生吃西红柿:避免维生素C流失。生吃西红柿推荐你选毛粉西红柿、普罗旺斯西红柿、草莓柿子,这些西红柿含糖量在4%-5%之间,生吃口感更好。

附:6种常见西红柿含糖量排行榜

品种

含糖量

口感

普通西红柿

3.8%

又硬又难吃,没西红柿味

毛粉西红柿

4.2%

沙瓤,微酸微甜

普罗旺斯西红柿

4.4%

微甜,不太酸

草莓柿子

4.7%

酸酸甜甜

串番茄

5.6%

比较甜,不太酸

金蕃禧

7.7%

很甜,有点像白糖拌西红柿

※此表中的西红柿含糖量均使用糖度计测量,与实际含糖量略有偏差。

你平时喜欢哪种西红柿?吃对了吗?

-END-

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