一、白条猪价格走势

本周前期,白条猪批发的平均价小幅波动，周后期稳中有降。

5月10日，新发地市场白条猪批发平均价是17.80元/公斤，比上周同期（5月3日）的18.75元/公斤下降5.07%；比上月同期（4月10日）的17.65元/公斤上涨0.85%；比去年同期的16.65元/公斤上涨6.91%。周环比明显下降；月环比微幅上涨；年同比明显上涨。上周末价格同比上涨8.70%，本周末同比涨幅有所缩小。

本周，日均上市量为1505.57头，比上周（4月27-5月3日）的1490.57头增加1.01%，比前2周（4月20-26日）的1598.57头下降5.82%；比前3周（4月13-19日）的1545.43头下降2.58%；比前4周（4月6-12日）的1529.86头下降1.59%。

去年同期，白条猪日均上市量为1760头，年同比下降7.87%。上周同比下降14.46%，本周同比降幅明显放大。同比降幅放大的主要原因是去年同期周环比增加8.79%，而今年则仅仅增加1.01%。

本周前期，由于正处于5•1假期，有屠宰厂歇业，上市量减少，同时也导致上市量波动的幅度略大一些使得白条猪批发的平均价出现波动。假期结束以后，屠宰厂恢复正常交易，上市量稳步增加，导致价格走势趋于平稳，并且略有下滑。

从周环比来看，本周白条猪的价格降幅比较明显，价格下降的主原因有三：一是周前期还处于假期，上市量不足，使得肉价中有虚高的水分；二是周后期上市量相对充足，价格走势趋于平稳，随机性波动减少，促使价格下行；三是近期毛猪的价格也有所下滑，呈现波动下行的走势，特别是此前进入二次育肥环节的毛猪近期到了出栏阶段，对猪价走势形成一定的打压。

目前，市场上销售的白条猪的单重普遍偏大，一般集中在100公斤/头左右，白条猪单重增大，实际上是留栏时间延长所致，一般来讲，当毛猪流入二次育肥的环节时，会助推猪价的上涨，在二次育肥的毛猪流入消费环节时，毛猪的价格就会下降，目前正是二次育肥毛猪相继出栏的阶段。

因此，短时间内毛猪的价格难以有所起色，仍然存在缓慢下行的可能性。

二、鸡蛋价格走势

本周前期，鸡蛋价格小幅走高，周后期先扬后抑。

5月10日，新发地市场鸡蛋批发平均价是7.39元/公斤，比上周同期（5月3日）的7.09元/公斤上涨4.23%；比上月同期（4月10日）的6.89元/公斤上涨7.26%；比去年同期（5月3日）的9.57元/公斤下降22.78%。周环比小幅上涨；月环比小幅上涨；年同比大幅下降。上周，年同比下降26.60%，本周同比降幅略有收窄。

本周前期，鸡蛋价格缓慢上涨，周后期一度明显上涨，随后复又回落。蛋价的波动，与市场无关，主要是网络报价出现的波动拉动市场价格随之波动。周前期蛋价涨幅很小，市场上没有任何反应；周后期蛋价涨幅明显一些，市场的反应就有些困惑。有商户反映，涨什么钱呀，我家档口里鸡蛋堆得满满的，根本卖不完，此波涨价是没有理由的。

商户的抱怨是原因的，其实此波蛋价上涨确实与市场无关，主要是网络报价上的价格上涨，市场价格才随之上涨。价格上涨与供求关系没有太直接的关联，主要还是受到生产成本的制约使得价格略有回升。目前的蛋价，就维持在养鸡场鸡蛋生产的盈亏平衡点附近，养鸡场，主要是中小养鸡场基本上处于薄利和轻度亏损之间，从养殖业方面来看，蛋价确实是应该有所回升，避免养殖企业陷入亏损的境地，但是从供求关系来看又确实没有价格上涨的基础。

因此，在最近的一段时间内，蛋价基本上会维持低位运行的状态，涨涨落落，小幅调整，难以有趋势性的涨跌。

三、蔬菜价格走势

本周前期，蔬菜的整体价格有所反弹，周后期快速回落。

5月10日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.02元/公斤，比上周同期（5月3日）的3.17元/公斤下降4.73%；比去年同期的3.31元/公斤下降8.76%。周环比明显下降；年同比明显下降。上周末，价格同比下降8.91%，本周同比降幅略有收窄。

本周前期还处于5••••1假期，单位食堂还处于放假状态，入场采购的数量减少，市场内蔬菜的上市量也有所下降。即便是存量下降，由于需求下降，蔬菜的整体价格仍然有所下滑。假期后期，单位食堂的采购量迅速增大，但是市场内蔬菜的存量增幅缓慢，使得蔬菜的整体价格短时间回升。特别是在气温升高的条件下，当日入场的蔬菜如果没有卖完，放到第二天再销售，蔬菜的品质就会下降，价格也会降低，有可能造成亏损，所以商户都不敢把过多的蔬菜运抵市场。这样，在需求突然放量的情况下，就会拉动价格上涨。

不过，这种上涨，持续的时间很短，一旦需求增加，蔬菜的上市量会及时跟进，价格随即又会继续下降。本周后期，就是上市量增加，供应充裕，价格降幅比较明显。

拉动价格下降的另一个原因是蔬菜供应链得以顺利衔接。此前，受到2月份冰冻雨雪天气的影响，一些正处于苗期或者生长期内的蔬菜有受冻现象，也有一部分蔬菜的种植期有所推迟，所以在进入4月份以后，在产地北移的过程中，黄河中下游地区的蔬菜有接不上茬的现象，个别蔬菜的价格在4月下旬有反弹现象。进入5月份以后，此前一部分推迟上市的蔬菜开始上市，蔬菜的供应地北移到黄河以北地区，此地域的蔬菜上市以后，使得蔬菜产地北移过程中的衔接开始顺畅，一部分露地蔬菜上市弥补了大棚蔬菜供应不足的缺口，蔬菜的供应逐渐由偏紧转变为宽松。本周后期整体价格的快速下降，正是蔬菜供应快速充裕的表现。

本周后期，产自北京及周边地区的鲜嫩小品种蔬菜度过了换茬期，也度过了由大棚生产向露地生产转换的过渡期，使得此类蔬菜的价格整体上保持低位运行的状态；此前有断茬现象的菜花、西兰花，由于河北中南部蔬菜的上市量，在周后期的价格出现比较明显的下降；山东、河北、辽宁地区生产的豆角类蔬菜有阶段性集中上市的现象；河北、辽宁的黄瓜也在阶段性集中上市，几乎所有先开花、后结果的茄果类蔬菜的价格都呈现稳中有降的走势。

此外，一些耐储蔬菜的供应能力也在增强，比较有代表性的新土豆，由于山东土豆大量上市，已经完全取代了云南的新土豆；河南新洋葱开始上市，也取代了云南洋葱；目前山东的新胡萝卜开始上市，也取代了福建的新胡萝卜；其他耐储的青萝卜、心里美水萝卜、卞萝卜等也都进入由新采收的萝卜取代储存萝卜的阶段。北方地区露地生产的大白菜、圆白菜、娃娃菜、团生菜都在全面取代大棚生产的蔬菜，此类蔬菜的价格都比前期有程度不同的下降。

进入5月份以后，蔬菜的产地靠近了北京，运输距离近，保鲜费用降低，生产成本降低，都为菜价下行提供了客观有利条件，蔬菜价格季节性下降的态势表现明显。同时，蔬菜供应整体充裕，也使得整体菜价稳中有降。这种供应状态，在随后的一段时间内还会继续延续。

上周我们曾经谈到：“总体上看，一些推迟上市的蔬菜在5月份以后会相继上市，蔬菜的主要供应地北移到黄河以北地区以后，前期低温对蔬菜生产造成的影响会逐渐减弱，蔬菜的供应能力也会逐渐增强”。本周就正处于这么一个阶段。